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【竹岡式ラーメン】 乾麺...2袋（1人前の場合は1袋） ＝スープ＝ 玉ねぎ...50g 「味の素」...12振り チャーシューの煮汁...大さじ5（75cc） ラード...小さじ1~2 お湯...220cc ＝チャーシュー＝ 豚バラブロック...400g 生姜...15g 長ネギ...青い部分 醤油...200cc 水...200cc オイスターソース...大さじ2 【高菜チャーハン】 ご飯...200g 高菜...40g 卵...2個 長ねぎ...30g 「味の素」...8振り ラード...大さじ1半 塩...2つまみ コショー...4振り 醤油...小さじ1 酒...大さじ1 竹岡式ラーメン 醤油200cc、水200cc、オイスターソース大さじ2、生姜15g、長ネギの青いとこ、豚バラブロック400g入れ沸かし蓋をし1時間半煮る 丼に味の素12振りし、煮汁75cc、お湯220cc入れ茹でた都一のラーメンを入れ、玉葱50gとチャーシュー 高菜チャーハン ラード大さじ1半で高菜20gを炒め、卵2個を割り、ご飯200gと混ぜ、塩2つまみ、味の素8振り、長ネギ30g、高菜20g入れ炒め醤油小匙1、コショウ4振り入れ、酒大さじ1入れ炒め完成

【わかめご飯】 米...2合（300g） わかめ...8g 水...150cc 酒...小さじ2 みりん...小さじ2 こんぶだし...小さじ2 こめ油...小さじ半分 塩...2つまみ いりごま...5つまみ 【鶏ちゃん】 鶏むね肉...300g キャベツ...1/2玉（500〜600g） ニラ...50g にんにく...5g 生姜...5g 醤油...大さじ1半 味噌...大さじ1半 みりん...大さじ1 砂糖...大さじ1 豆板醤...小さじ1 味の素...5振り ごま油...大さじ1 給食のわかめご飯 乾燥わかめ8gを水150ccに浸し、600w2分チン 米は洗い、酒小さじ2、みりん小さじ2、わかめのつけ汁、ほんだし昆布だし小さじ2、米油小さじ1、塩2つまみ入れ水を入れ炊く 刻んだわかめ、いりごま小さじ2混ぜ完成 けいちゃん 醤油大さじ1半、味噌大さじ1半、おろし生にんにく5g、おろし生生姜5g、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、味の素5振り、豆板醤小さじ2/3を混ぜたタレに鶏胸肉350gをつけておく ごま油大さじ1でキャベツ300g、鶏肉を良く炒め完成

【かにマヨまぜそば】 かにをラーメン 卵...1個 もやし...適量 濃縮スープ...大さじ1半 麺の茹で汁...大さじ1半 マヨネーズ...小さじ1半

【やけくそオムライス】 ご飯...200g 卵...2個 バター...10g 味の素...5振り 塩...2つまみ ケチャップ...適量 ★味変でマヨネーズ 【レタススープ】2人分 レタス...1/2玉(約250g) ツナ缶...1缶 コンソメキューブ...1個(5g) 醤油...小さじ2 コショー...適量 水...450cc やけくそオムライス 卵2個、ご飯200g、味の素5振り、塩2つまみを混ぜ、バター10で炒め、焼き固めてケチャップ

【検証味噌汁】 長ネギ...25g 乾燥わかめ...3g 味噌...小さじ4 ほんだし...小さじ半分 こんぶだし...小さじ半分 水...350cc 【煮込み味噌汁】 長ネギ...35g 豆腐...1丁（150g） 味噌...小さじ4 ほんだし...小さじ半分 こんぶだし...小さじ半分 水...500cc

【沖縄でならったそうめんチャンプルー】 そうめん...100g キャベツ...60g にんにく...15g 水...100cc ラード...小さじ2〜大さじ1 昆布だし...小さじ2/3 鶏がらスープ...小さじ半分 塩...1つまみ 乾燥パセリ...適量 【にんじんしりしり】 にんじん...1本 ごま油...大さじ1 酒...大さじ1 これ!うま!!つゆ...大さじ1半 ツナ缶...1缶 卵...1個 沖縄でならったそうめんチャンプルー ラード小さじ2でにんにく15g、キャベツ60gを炒め、水100cc、昆布だし小さじ2/3、鶏がらスープ小さじ1/2、塩1つまみいれ沸かし20秒ゆでたそうめん100gを絡めパセリ