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【レンジ超柔鶏むねもやし】 鶏胸肉…1/2枚170g 創味シャンタン…小さじ1 醤油…小さじ1と1／2 酒…大さじ1と1／2 砂糖…小さじ1/2 黒胡椒…適量 片栗粉…小さじ1と1／2 ごま油…小さじ1 もやし…200g ☆仕上げに小ネギとラー油 鶏胸肉1/2枚170gを薄く切り、創味シャンタン小さじ1、醤油小さじ1半、酒大さじ1半、砂糖小さじ1/2、黒胡椒、片栗粉小さじ1半、ごま油小さじ1と合えておく 容器にもやしを入れ鶏肉を汁ごと広げ入れ600w5分半 小ネギとラー油で完成

【至高のもやしそば】 中華麵　　130g もやし　　100g ニラ　　　25g 豚こま肉　80g かつお節　2g 生姜　　　5g ラード　　大さじ1 味塩胡椒　適量 スープ用の水　　　400cc 醤油　　　　　　　小さじ2 創味シャンタン　　小さじ1 オイスターソース　小さじ2 味の素　　　　　　４振り 【合わせて混ぜる】 酒　　　大さじ1半 片栗粉　大さじ1 ☆仕上げにごま油大さじ半分と黒胡椒適量 ★味変でラー油、お酢 鰹節2gを40秒チンし粉にする ラード大さじ1で塩コショウした豚こま80g、生姜5gを炒め、水400cc、創味シャンタン小さじ1、オイスターソース小さじ2、醤油小さじ2、味の素4振り、鰹粉を入れ沸かす もやし100g入れ煮てニラ25g入れ煮て、酒大さじ1半と片栗粉大さじ1を混ぜたものでとろみをつけごま油大さじ1/2、黒胡椒 茹でた中華麺130gにかけて完成

【厚揚げのコスパ煮】 絹厚揚げ　　1袋(240g) もやし　　　1パック(200g) 生姜　　　　5g ごま油　　　小さじ2 水　　　　　180cc 醤油　　　　小さじ2 オイスターソース　小さじ2 ウェイパー　小さじ2/3 酒　　　　　小さじ2 黒胡椒　　　適量 片栗粉　　　小さじ2 砂糖　　　　小さじ1/2 ☆仕上げにお好みでラー油適量 ★味変で酢 ごま油小さじ2で生姜5g、厚揚げ1袋240gを炒め、焼き目がついたらもやしを入れ炒める 水180cc、醤油小さじ2、オイスターソース小さじ2、創味シャンタン小さじ2/3、酒小さじ2、黒胡椒、片栗粉小さじ2、砂糖小さじ1/2を混ぜた液を流し、とろみがついたらラー油

【もやしチンジャオロース】 もやし　　　1袋 豚こま肉　　180g にんにく　　1片 味塩胡椒　　適量 酒　　　　　大さじ2 片栗粉　　　大さじ1 サラダ油　　大さじ1 オイスターソース　大さじ1 醤油　　　　大さじ半分 砂糖　　　　小さじ1 味の素　　　3振り 黒胡椒　　　適量 ☆彩りで小ネギ、糸唐辛子を適量 ★味変でラー油 豚ロース180gを細切りにし塩コショウ、酒大さじ2、片栗粉大さじ1を入れ揉みこむ 油大さじ1でにんにく1片を炒め、肉を炒め、もやし1袋オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1/2、砂糖小さじ1、味の素3振り入れ炒め完成

【至高のタンメン】 キャベツ　50g ニラ　　　1/4束(25g) にんじん　20g もやし　　50g 乾燥きくらげ　3g （お湯で戻して使います） 豚バラ肉　60g にんにく　3g 生姜　　　3g 中華麺　　1玉 水　　　　350cc 創味シャンタン　小さじ1 白だし　　大さじ1/2 酒　　　　大さじ1 砂糖　　　小さじ1/2 塩　　　　小さじ1/4と小さじ1/4 牛乳　　　大さじ1 ラード　　大さじ1(なければサラダ油大さじ1) 味の素　　3振り 黒胡椒　　ひとつまみ ☆仕上げの香りづけでごま油小さじ半分といりごま 水350cc、創味シャンタン小さじ1、白だし大さじ1/2、酒大さじ1、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/4、牛乳大さじ1をいれ沸かし丼に入れておく ラード6cm(なければサラダ油大さじ1)で豚バラ60g炒め、にんにく3g、生姜3g炒める にんじん20g、キャベツ50g、もやし50g、きくらげ3gをもどしたものを順に炒め塩小さじ1/4、味の素3振り、黒胡椒で味付けしニラとスープとごま油小さじ1/2を入れる 茹でた麺にかけ完成

【もやし丼】 サラダ油　小さじ1 豚こま　　70g もやし　　200g 創味シャンタン　小さじ1 にんにく　1/2片 水　　　　100cc 醤油　　　小さじ1 酒　　　　大さじ2 片栗粉　　大さじ1 黒胡椒　　適量 ごま油　　小さじ1 ご飯　　　200g ☆仕上げに好みでラー油 ★味変でマヨネーズ サラダ油小さじ1で細切りにした豚こま70g もやし200gを炒め創味シャンタン小さじ1 おろしにんにく1/2片入れ炒める 水100cc、醤油小さじ1、酒大さじ2、片栗粉大さじ1 黒胡椒、ごま油小さじ1を混ぜた液を入れ沸かしご飯200gにかけ好みでラー油