リュウジ レシピ検索

【至高のレバニラ】 鶏レバー　　200g （桜姫を使ってます。） 塩　　　　　2つまみ 醤油　　　　小さじ1/2 酒　　　　　小さじ1 生姜　　　　3g うま味調味料　　2振り 片栗粉　　　大さじ2半 油　　　　　大さじ1 （※ここまでがレバーの下処理） （※炒める際に以下の材料と調味料） 油　　　　　大さじ1半 にんにく　　2片 生姜　　　　5g 鷹の爪　　　4本 玉葱　　　　50g もやし　　　100g ニラ　　　　100g 醤油　　　　小さじ1半 オイスターソース　小さじ1 胡椒 砂糖　　　　小さじ1 中華だしペースト　小さじ1弱 酒　　　　　大さじ1 うま味調味料　　　3振り ☆仕上げにラー油少々黒胡椒適量

【至高のカルビスープ】 牛肉　　　250g もやし　　200g ニラ　　　50g(1/2袋) にんじん　1/2本60g 卵　　　　1個 牛脂　　　1個 生姜　　　5g にんにく　1片 ごま油　　小さじ2 塩胡椒　　適量 水　　　　800cc 創味シャンタン　小さじ1 醤油　　　　　　大さじ2半 一味唐辛子　　　小さじ1 コチュジャン　　小さじ2 味の素　　8振り 砂糖　　　小さじ4 ※仕上げにラー油、いりごま ★味変で追いコチュジャン 塩コショウした牛肉250gをごま油小さじ2で炒め、水800cc入れ煮てアクを取る 創味シャンタン小さじ1、醤油大さじ2半、一味唐辛子小さじ1、牛脂1個、コチュジャン小さじ2、味の素8振り、砂糖小さじ4入れ沸かし、もやし200g、にんじん1/2本60g、おろしにんにく1片、生姜5g入れ煮て溶き卵一個を入れる ニラ1/2束50g入れ混ぜ小ネギとラー油で完成

【至高の味噌ラーメン】 鰹節　　　3g 豚バラ肉　80g ごま油　　小さじ2 水　　　　300cc みりん　　大さじ1 砂糖　　　小さじ1/2 酒　　　　大さじ1 にんにく　1片 生姜　　　5g 味噌　　　大さじ2 豆板醤　　小さじ1 長ねぎ　　1/2本（50gほど） 味の素　　小さじ1/2 黒胡椒　　適量 モヤシ　　100g 中華麺　　１玉 （市販の太麺の物を使ってます） ☆仕上げに小ネギ、バター10g ★味変で七味唐辛子 鰹節3gを600w50秒チンして崩し、粉にする 豚バラ80gを叩いてごま油小さじ2でいため、水300cc、鰹節、みりん大さじ1、砂糖小さじ1/2、酒大さじ1、おろしにんにく1片、おろし生姜5gをいれ沸かす 味噌大さじ2、豆板醤小さじ1、長ねぎ1/2本50g、味の素小さじ1/2、黒胡椒入れ溶かしモヤシ100gを入れ数分煮込む 茹でた中華麺にぶっかけ小ネギ、バター10gで完成

【鶏肉鉄鍋】 玉葱　　　1/2個120g もやし　　100g 鶏もも肉　320g 醤油　　　大さじ2 白だし　　大さじ1半 みりん　　大さじ1半 酒　　　　大さじ1半 砂糖　　　大さじ1 味の素　　5振り ☆卵につけて食べるのがオススメ！ ★味変で七味唐辛子、柚子胡椒、ワサビ ※シメはうどんで！ 冷凍うどん、いりごま、小ネギ スキレットに玉葱1/2個120g、もやし100g 鶏もも肉320gを入れ火にかけ鉄板が温まったら 醤油大さじ2、白だし大さじ1半、みりん大さじ1半 酒大さじ1半、砂糖大さじ1、味の素5振り入れ沸かし玉子で食う

【虚無焼きそば】 焼きそば麵　1袋150g (マルちゃんのを使ってます付属のソースも使います) もやし　　　100g 鰹節　　　　2g ラード　　　小さじ2 酒　　　　　大さじ1半 オイスターソース　小さじ1 カレー粉　　小さじ1/4 黒胡椒　　　適量 和からし　　3～4cm マヨネーズ　適量 鰹節2gを600w40秒チンし揉み鰹粉にしておく 容器に焼きそば麺、もやし100g、ラード小さじ2、酒大さじ1半、オイスターソース小さじ1、鰹粉、カレー粉小さじ1/4、黒胡椒入れ600w3分20秒チンし和からし4cmを混ぜ、マヨで完成

【至高のもやしナムル】 もやし　200g 塩　　　小さじ1/3 砂糖　　小さじ1/3 ごま油　小さじ2 味の素　6振り ナンプラー　小さじ1/3 いりごま　適量 ★味変でラー油