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【バクダン炒め】 コチュジャン…大さじ1 オイスターソース…大さじ1／2 醤油…小さじ1／2 鶏ガラスープ…小さじ1弱 にんにく…1片(5g) 一味唐辛子…小さじ1／2 砂糖…小さじ1 キャベツ…100g もやし…100g にんじん…30g ラード…大さじ1 片栗粉…大さじ1／2 塩コショウ…適量 豚こま肉…160g 黒胡椒…適量 ごま油…小さじ1 酒…大さじ1 コチュジャン大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、醤油小さじ1/2、鶏ガラスープ小さじ1弱、おろしにんにく5g、一味唐辛子小さじ1/2、砂糖小さじ1を混ぜておく キャベツ100g、もやし100g、にんじん30gをラップし600w1分10秒チン ラード大さじ1で片栗粉大さじ1/2と塩コショウをふった豚こま肉160gを炒め、たれを入れ炒め、コショウ、野菜を入れ酒大さじ1を入れて炒めごま油小さじ1入れ炒め完成

【鶏とキャベツのとろとろ煮】 鶏もも肉...350g キャベツ...1／4玉(300g) オリーブオイル...大さじ1 塩胡椒...適量 水...350cc バター...10g コンソメ...大さじ1／2 塩...小さじ1／4 ★味変でレモン汁 オリーブオイル大さじ1で塩コショウした鶏もも肉350gを 皮面から焼き取り出しキャベツ300gを焼きめがつくまで焼く 鶏を戻し水350cc、バター10g、コンソメ大さじ1/2、 塩小さじ1/4入れ沸かし蓋をし弱火で20分、レモン汁大さじ1/2入れ完成

【鶏むねキャベツ鍋】 キャベツ…半玉500g 鶏むね肉…350～380g 水…700cc 酒…50cc 鶏ガラスープ…大さじ1と1／2 鰹節…2g 塩…小さじ1/3 塩…2つまみ（鶏むね肉） 薄力粉…大さじ2と小さじ1 オリーブオイル…適量 コショウ…適量 ★味変で柚子胡椒 鍋にキャベツ半玉500g、水700cc、酒50cc、鶏ガラスープ大さじ1半、鰹節2g、塩小さじ1/3入れて煮る 鶏むね肉350gを削ぎ切りし塩2つまみ、薄力粉大さじ2と小さじ1をはたき 上に乗せてにてオリーブオイル、胡椒をかけたら完成

【スパ二郎】 豚バラ…100g 醤油…小さじ5 みりん…大さじ1 酒…大さじ1 味の素…10振り にんにく…3片 輪切り唐辛子…適量 オリーブオイル…小さじ2 水…320cc 塩…2つまみ 1.6mmのパスタ…100g キャベツ…100g もやし…100g 小ネギ…適量 黒胡椒…適量 卵黄…1個分 =卵白スープ= 卵白…1個分 白だし…小さじ２ 水…90㏄ 小ネギ…適量 ★味変でマヨネーズ 豚バラ100gを醤油小さじ5、みりん大さじ1、酒大さじ1、味の素10振りにつけておく にんにく2片、輪切り唐辛子適量をオリーブオイルで炒め、水320cc、塩2つまみ入れ沸かし1.6mmのパスタ100g入れ中火で5分煮る キャベツ100g、もやし100gをのせ3分煮て汁気がなくなったらラード4～5㎝を絡ませ丼に盛り、生にんにく1片と小ネギ、卵黄、黒胡椒で完成

【脂肪燃焼醤油スープ】 大根...300g キャベツ...1／4個(250g) にんじん...1／2本(120g) 長ネギ...1本 エリンギ...100g 鶏むね肉...350g にんにく...2片 鰹節...5g 水...750cc 醤油...大さじ4 鶏ガラスープ...小さじ1 黒胡椒...適量 味の素...10振り 塩...ふたつまみ 片栗粉...小さじ2 酒...小さじ2 ★味変で七味 鍋ににんにく2片、キャベツ250g、大根300g、にんじん120g、エリンギ100g、長ねぎ100g、水750cc、醤油大さじ4、鶏ガラスープ小さじ1、黒胡椒、鰹節5g、味の素10振り入れ煮て鶏むね肉350gに塩2つまみ、片栗粉小さじ2、酒小さじ2をもみこんで入れ煮えたら完成

【ガリバタポーク】 豚ロース肉…260g (肉は下処理で塩胡椒と薄力粉をまぶす) にんにく…1片 バター…10g 千切りキャベツ…適量 =ソース= 醤油…大さじ1 酒…大さじ1 ケチャップ…大さじ1 砂糖…大さじ1 おろしにんにく…1片（5gほど） 味の素…3振り ★味変でタバスコ 油おおさじ1でにんにく1片を炒めとりだしておく 塩コショウと薄力粉をはたいた豚ロース260gを焼き、醤油大さじ1、酒大さじ1、ケチャップ大さじ1、砂糖大さじ1、おろしにんにく1片、バター10g、味の素3振り混ぜたタレをからめ黒胡椒で完成