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【至高のたまご丼】 鰹節…3g 玉ねぎ…1／4個(60g) 醤油…大さじ1 みりん…大さじ2 水…大さじ2 味の素…3振り 卵…2個 ご飯…200g 鰹節3gを30秒チンして揉み粉にしておく 鍋に玉ねぎ1/4個60g、醤油大さじ1、みりん大さじ2、水大さじ2、鰹粉、味の素3振りし弱火で玉ねぎが柔らかくなるまで煮る 軽く溶いた卵1個を入れ蓋をし弱火で50秒、もう1個軽く溶いた卵1個を入れ蓋をし弱火で半熟にしご飯200gにのせ完成 ★味変で七味か山椒

【最高傑作タマゴサンド】 卵...2個 バター...10g ピュアセレクトマヨネーズ...30g 粒マスタード...小さじ1 塩...小さじ1／3 味の素...4振り ガーリックパウダー...5振り 黒コショウ...適量 沸騰したお湯で9分茹でた卵2個、マヨネーズ30g、粒マスタード小匙1、塩小匙1/3、味の素4振り、ガーリックパウダー5振り混ぜ、バター10g塗ったパンに挟み仕上げに黒胡椒

【たまごふわふわうどん】 冷凍うどん...1玉 卵...1個 長ネギ...40g 鶏もも肉...80g 鰹粉...3g 水...350cc 味の素...6振り 塩...小さじ1／2 醤油...小さじ1 酒...大さじ1 みりん...大さじ1 卵一個を卵黄と卵白にわけ、卵白をメレンゲにし卵黄と混ぜておく 鍋に水350cc、醤油小さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、鰹粉3g、味の素6振り、塩小さじ1/2、鶏もも肉80g、長ネギ40g入れ沸かし、解凍した冷凍うどんを入れ煮て卵をのせ蒸して小ネギ

【豆苗たまご】 豆苗…1袋100g ごま油…大さじ1／2 オイスターソース…小さじ1 たまご…2個 ほんだし…小さじ1 水…大さじ3 砂糖…1つまみ アジシオ…適量 豆苗1袋100gをごま油大さじ1/2、オイスターソース小匙1で炒め、たまご2個、ほんだし小匙1、水大さじ3、砂糖1つまみ混ぜたものと混ぜ、良く焼いてアジシオで完成 ★味変でラー油

【至高の茶碗蒸し】(2人前) 卵…2個 鶏むね肉…60g かまぼこ…6枚 椎茸…2個 三つ葉...適量 水…340cc 鰹節…4g 味の素…4振り 塩…小さじ１／２ 砂糖…2つまみ 【1人前】 水170cc、鰹節2g、味の素2振り、塩小さじ1/4、砂糖1つまみ沸かし一肌に冷まして良くといたたまご1個に混ぜておく 茶碗に鶏むね肉30g、かまぼこ3枚、椎茸1個をいれ、卵液をこしながら入れ600w1分30秒チンし200w2分チンし三葉 もしくはアルミホイルで蓋をしペーパーを引いたフライパンに水をわかし、弱中火で10～15分蓋をして蒸して完成

【たまごの揚げ出し】 卵…3個 これ!うま‼︎つゆ…40cc 水…80cc 大根…適量 小ねぎ…適量 七味唐辛子…適量 油…適量 卵3個を油で揚げて、これ!うま‼︎つゆ40cc、水80ccをわかしたものをかけ大根おろし、小ネギ、七味唐辛子