至高
虚無
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正直、ラーメン屋さんよりウマい。若い頃に油そばを散々食べ歩いた僕が本当に美味しいと思った最高のタレ【至高の油そば】
2021/02/01
1,968,662
【至高の油そば】
中華麺1玉（140gほど）
◆トッピング◆
卵１個
刻み海苔
メンマ
チャーシュー
小ネギ
◆タレ◆
素材力だし本かつお小1/2
醤油大1弱
オイスターソース大1弱
酢大1/2
ごま油小さじ２
ラー油少々
☆味変でマヨネーズとブラックペッパー
海老を越えた旨さ…【鶏チリ】
2020/02/04
1,963,895
【鶏チリ】
鶏むね肉 300g
塩胡椒 適量
片栗粉 大さじ２
油 多めそのあと大さじ１ほど
（※鶏肉を揚げ焼きしてその後余った油を使うため）
ニンニク 1片
ケチャップ 大さじ3
ウェイパー 小さじ2/3
水 100cc
一味唐辛子 小さじ半
酒 小さじ2
水溶き片栗粉 小さじ1と同量の水を混ぜたもの
長葱 1/3本
※ウェイパーは創味シャンタンでも代用可能
お湯で茹でるな！水で洗うな！！今までの冷しゃぶはなんだったのかと思う柔らかさ【至高の冷しゃぶ】
2021/07/12
1,960,734
【至高の冷しゃぶ】
豚ロース肉 120ｇ
豚バラ肉 120ｇ
（肉をゆでる際に水１リットルほどに
鶏がらスープの素大さじ１と小さじ１と生姜５gをすりおろして）
＝薬味として＝
大根 6㎝ほど
ラー油 小さじ2ほど
=ゴマダレ＝
★ねりゴマ 大さじ2強
★砂糖、酢 各大さじ1
★しょうゆ、ゴマ油 各大さじ１と1/3（大さじ１と小さじ１）
★ニンニク 1/2片
★生姜 5g
★味の素 ２振り
☆盛り付け時レタス２枚ほどちぎりながらと
仕上げに小ネギといりごまをちょっと擦りながらかける
※味変でポン酢で食べても美味しいです！
ご飯もお酒も止まらない【悪魔の壺ニラ】『The devil's chinese chive』
2019/07/20
1,949,811
【悪魔の壺ニラ】
ニラ 一袋
味噌 小さじ２
醤油 小さじ１
塩 小さじ１/４
うま味調味料 小さじ１/３
一味唐辛子 小さじ１/２
ごま油 小さじ２
おろしにんにく 少々
このゴーヤの下処理だけでも覚えてほしい！苦くなく絶対に喜ばれる本当に旨い【至高のゴーヤチャンプルー】
2021/07/08
1,949,436
【至高のゴーヤチャンプルー】
ゴーヤ1本200g(塩小さじ半分で塩もみしてから下茹でもします)
塩小さじ1/2
卵2個
白だし小さじ1
油（卵を炒める際大さじ1、全てを炒める際小さじ2）
木綿豆腐150g
豚バラ150g(下味で塩胡椒適量)
白だし小さじ2
醤油小さじ1と半分
鰹節4g
黒胡椒適量
★仕上げに追い鰹節
☆味変でラー油
これガチで唐揚げよりウマいです。最高の肉塊にかぶりつけ【至高の山賊焼き】
2022/05/19
1,940,715
【至高の山賊焼】
鶏もも肉…300g
醤油…大さじ2
酒…小さじ2
みりん…小さじ2
はちみつ…小さじ1
味の素…5振り
にんにく…5g
生姜…5g
黒コショウ…適量
カレー粉…小さじ1/4
※揚げる際に
サラダ油…適量
（小さいの鍋の底から１㎝ほどを基準に）
片栗粉…適量
☆お好みで七味マヨを添えて
鶏もも肉300gをフォークで刺し
醤油大さじ2、酒小さじ2、みりん小さじ2、はちみつ小さじ1
味の素5振り、おろしにんにく5g、おろし生姜5g
黒胡椒、カレー粉小さじ1/4に常温で30分つけ
片栗粉をまぶし中火で両面揚げ一度とりだし3分寝かせる
強めの中火で二度揚げし七味マヨで完成