リュウジ レシピ検索

【鶏むね肉の薄唐揚げ】 鶏胸肉　１枚（300gほど） にんにく　１片 醤油大さじ３ みりん大さじ１ 酒大さじ１ 味の素９振り クミン小さじ半分 黒胡椒適量 片栗粉適量 ※揚げる際にサラダ油 →小さめのフライパンに鍋底から１㎝ほどを目安に入れてます ★お好みで小ネギ適量とレモンを添える ☆味変でマヨネーズ 鶏胸肉は薄切りにし揚げ焼くだけで「え、ウソ？」って位柔らかい鶏胸の薄唐揚げになるんです 鶏胸一枚を8mm厚に切り醤油大さじ3強、みりんと酒大さじ1ずつ、味の素小さじ1/3とおろしにんにく1片入れ数分漬け、片栗粉をまぶし高温の油でサッと両面揚げ焼く 本当に早くて旨いんで一度やってほしい！

【至高の明太子パスタ】 バター20g 明太子30g 昆布茶小さじ1弱 ガーリックオイル小さじ2 パスタ100g（1,4mmを使いました）※塩分濃度0.7%くらいのお湯で茹でます レモン汁小さじ1/2 ゆで汁大さじ1 ☆トッピングで刻み海苔と大葉とレモンと明太子 ★ガーリックオイルを作る際に出た ガーリックチップを味変でかけると良いです！

【脂肪燃焼スープ】 シーフードミックス…200g （水200ccと塩小さじ1で解凍します） にんにく…2片 オリーブオイル…大さじ1 玉葱…250g 人参...120g セロリ...100g キャベツ...1／4個250g しめじ…1パック150g ①塩…1つまみ（野菜炒めてるとき） サラダ豆…120g ホールトマト缶…1缶 水…1ℓ コンソメ…大さじ1と小さじ1 ②塩…小さじ1(お好みで調整) カレー粉…小さじ1／2 黒胡椒…適量 ★味変でタバスコ オリーブオイル大さじ1で千切りにした玉葱1個250g、にんにく2片、にんじん1本120g、キャベツ1/4個250g、セロリ1本100g、しめじ1パック150g、サラダ豆120gを炒め、トマト缶1缶いれ炒める水1リットル、コンソメ小さじ4、塩小さじ1/2、黒胡椒、カレー粉小さじ1/2入れ沸かし、蓋をし弱火20分煮込む解凍したシーフードミックス200g入れ少し煮込み完成

【至高を超えた回鍋肉】 キャベツ…250g 豚こま肉…250g 長ネギ…1／2本　50g 生姜…5g にんにく…5g 塩コショウ…適量 片栗粉…大さじ1 酒…大さじ1 ラード…大さじ1（レンチン） ラード…小さじ1（炒め） 鷹の爪…1本 豆板醤…小さじ2 醤油…大さじ1／2 オイスターソース…小さじ1 砂糖…小さじ1／3 甜麺醤…小さじ4 味の素…4振り 黒コショウ…適量 豚コマ肉250gに塩胡椒、片栗粉大さじ1、酒大さじ1をよくもみこんでおく キャベツ250gをラード大さじ1と600wで1分半レンジでチンしておく ラード小さじ1で豚コマを炒め、にんにく5g、生姜5g、鷹の爪1本と炒める 豆板醤小さじ2、醤油大さじ1/2、オイスターソース小さじ1、砂糖小さじ1/3入れ炒めキャベツ、甜麺醤小さじ4、味の素4振り、黒胡椒入れ炒めたら完成 ★味変で花椒塩

【至高のちゃんこ】 白菜1/8個300g 鶏もも肉200g 木綿豆腐150g 油揚げ3枚 シイタケ4個 人参1/2本 ニラ1束 ◆スープ◆ 水550cc 酒100cc 創味シャンタン小さじ1半 白だし大さじ1 醤油大さじ1/2 生姜5g にんにく1片 ◆鶏団子◆ 鶏もも挽肉250g みそ大さじ1 片栗粉小さじ5 塩少々 酒大さじ1 長ネギ1/2本60g 創味シャンタン小1/3 生姜15g ★最後に塩でお好み塩気に調整

【豆腐のガーリックステーキ】 ・木綿豆腐　　　３００グラム ・にんにく　　　1かけ ・バター　　　　15g ・醤油　　　　　大さじ1 ・みりん　　　　大さじ1 ・酒　　　　　　大さじ1 ・砂糖　　　　　小さじ1/3 ・うま味調味料　３振り ・黒胡椒　　　　少々