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キャベツ
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七味で焼くから肉が旨い。老舗料理店の伝説のメニュー【ニクシチ】を知ってほしい
2024/11/19
274,494
【ニクシチ】
豚ロース肉...250g
サラスパ...30g
千切りキャベツ…適量
マヨネーズ...小さじ2
塩...1つまみ
味の素...1振り
黒コショウ...適量
ラード...大さじ1
鶏がらスープ...小さじ2/3
鰹粉...2g
水...大さじ1と1/2
醤油...小さじ2
砂糖...小さじ1/3
オイスターソース...小さじ1
七味唐辛子...小さじ1
一味唐辛子...小さじ1/2
いりごま...小さじ1
★味変でマヨネーズ
キャベツは千切りにし、サラスパ30gはマヨネーズ小匙2、塩、味の素、コショウを振りサラダスパゲディに
ラード大さじ1で豚ロース250g炒め、鶏ガラスープ小匙2/3、鰹粉2g、水大さじ1半入れ炒め、醤油小匙2、砂糖小匙1/3、オイスターソース小匙1、七味唐辛子小匙1、一味唐辛子小匙1/2、いりごま小匙1入れ炒め皿に盛り完成
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2024/11/05
157,979
【二郎系牛めし】
牛肉…100g
玉葱…30g
醤油…大さじ1
みりん…小さじ2
水…大さじ2
ほんだし…小さじ1/3
ラード…大さじ1強
もやし…100g
キャベツ…100g
醤油…小さじ2と1/2
みりん…小さじ5
味の素…6振り
ご飯…200g
にんにく…10g
牛肉100g、玉葱30g、醤油小匙2半、みりん小匙5、水大さじ2、ほんだし小匙1/3入れ沸かし蓋をし数分煮ておく
ラード大さじ1でもやし100g、キャベツ100gを炒め、醤油大さじ1、みりん小匙2、味の素6振り入れ炒め、ご飯200gに全部のせきざみにんにく10g
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2024/11/01
339,900
【虚無鶏鍋】
キャベツの千切り...160g
鶏もも肉...170g
水...250cc
こんぶだし...小さじ2/3
鶏がらスープ...小さじ2/3
醤油...小さじ半分
塩...1つまみ
ごま油...少量
柚子胡椒...小さじ半分
【至高のトマト鍋】
キャベツ...1/8個(140g)
じゃがいも...1個(140g)
ソーセージ...お好きな量
鶏もも肉...160~170g
ピザチーズ...40g
トマトジュース...180cc
水...180cc
コンソメ...小さじ2半
ほんだし...小さじ2/3
塩...2つまみ
ガーリックパウダー...10振り
味噌...大さじ1
黒胡椒...適量
乾燥パセリ...適量
【みぞれ鍋】
豚こま肉...250g
じめじ...100g
生姜
大根...350g(具に250g、おろし用に100g)
水...300cc
醤油...大さじ1と小さじ1
鶏がらスープ...小さじ1と1/3
ほんだし...小さじ半分
小ネギ...適量
七味唐辛子...お好みで
【アイスボックスサングリア】
アイスボックス グレープフルーツ...1カップ
赤ワイン...適量
【アイスボックス日本酒】
アイスボックス グレープフルーツ...1カップ
日本酒...適量
【アイスボックスグレープフルーツチューハイ】
アイスボックス グレープフルーツ...1カップ
焼酎...適量
虚無鶏鍋
鍋に千切りキャベツ160g、鶏もも肉170g、水250cc、こんぶだし小匙2/3、鶏がらスープ小匙2/3、醤油小匙1/2、塩1つまみ入れ600w8分半チンし柚子胡椒、ごま油小匙1
みぞれ鍋
大根350g、豚肉250g、お好きなきのこ100g、水500cc、酒50cc、醤油大さじ2、鶏ガラスープ小匙2、ほんだし小匙1沸かし、10分煮込み、大根180g、生姜15gをおろしたものを入れ沸かし、七味、小ネギ、好みで柚子胡椒
至高のトマト鍋
キャベツ140gはざく切り、じゃがいも140gは皮つきのまま乱切りにし、レンジで4分加熱。鶏もも160~170gはひと口にそぎ切りにする。
鍋にトマトジュース180cc、水180cc、コンソメ小さじ2半、ほんだし小さじ2/3、塩2つまみ、ガーリックパウダー10振り、キャベツ、じゃがいも、鶏もも、ソーセージ適量を入れ火にかけ沸騰したら
蓋をし弱火で15分煮る。仕上げに味噌大さじ1、黒コショウ、ピザチーズ40g、お好みで塩、パセリをふりかけたら完成。
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2024/10/19
201,688
【キャベツバーグ】
豚挽き肉...200g
千切りキャベツ...100g
コンソメ...小さじ1
黒胡椒...適量
塩...1つまみ
オリーブオイル...小さじ2
バター...10g
ケチャップ...大さじ2
中濃ソース...小さじ2
水...大さじ2
顆粒コンソメ...小さじ1/3
【鯖の水煮缶カレー】
鯖の水煮缶...1缶
玉葱...1/2個
おろしにんにく...3g
酒...大さじ1半
砂糖...小さじ1
ウスターソース...小さじ2
バター...20g
ジャワカレー...2片
ご飯...200g
卵...1個
乾燥パセリ...適量
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2024/09/23
376,076
【最高傑作そばめし】
ラード…大さじ2
焼きそば麺…1袋
豚バラ肉…120g
キャベツ…120g
ご飯…200g
卵…2個
塩コショウ…適量
ダシダ…小さじ1
ウスターソース…大さじ1と1/2
酒…大さじ1
付属の粉末スープ…1袋
みりん…小さじ2
ホワイトペッパー…7振り
鰹粉…適量
青のり…適量
★味変でマヨネーズ
ラード大さじ2で刻んだ焼きそば麺1袋、塩コショウした豚バラ120g、キャベツ120g炒め、ご飯200gをダシダ小匙1で炒め
ウスターソース大さじ1半、酒大さじ1、粉末スープ1袋を混ぜたものを入れ炒め、みりん小さじ2白コショウ
卵2個を入れ固め鰹粉、青海苔
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2024/09/22
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【至高のコンソメスープ】
じゃがいも...100g
キャベツ...150g
にんじん...60g
ソーセージ...60g
玉ねぎ...100g
水...650cc
コンソメ...小さじ2と1/2
ダシダ...小さじ1と1/2
コショウ...2振り
塩...適量
乾燥パセリ...適量
★味変でマジスコ
水650cc、コンソメ小匙2半、ダシダ小匙1と1/3、コショウを沸かし、じゃがいも100g、キャベツ150g、にんじん60g、ソーセージ60g、玉葱100g入れ沸かし完成