至高
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半熟のたまごダレが絡んだうどんが控え目に言って最高…！！【ぺぺ玉うどん】
2020/06/09
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【ぺぺ玉うどん】
・冷凍「さぬきうどん」 １玉
・卵（常温に戻しておく） １個
・オリーブ油 大さじ１
・白だし 大さじ１と半分
・にんにく（みじん切り） １かけ
・鷹の爪（輪切り） １本分
☆仕上げに
・パセリ 適量
★お好みで
ホットソース
レモン汁
正直、きゅうりがスナック菓子くらい止まらなくなります。ヤバい【漬け】の作り方
2023/05/21
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【塩にんにくきゅうり漬け】
きゅうり...3本(330g)
塩...2つまみ
にんにく...15g(3片)
鶏ガラスープ...大さじ1
水...大さじ4
黒コショウ...適量
ごま油...大さじ1
★味変で山椒
きゅうり3本330gに鶏ガラスープ大さじ1、塩2つまみ、にんにく3片、水大さじ4、黒胡椒、ごま油大さじ1入れ3時間漬け完成
ガチでその味にビビると思います…ソース味じゃない、信じられないほど香ばしい中華飯店級の最高の焼きそばの作り方【至高の上海焼そば】
2021/02/16
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【至高の上海風焼きそば】
焼きそば麺 ひと袋
豚コマ肉 50g
エビ ３尾
小松菜 40～50g
人参 15g
玉ねぎ 1/16（20gほど）
きくらげ 5枚ほど
ニンニク 1/2片（3g）
しょうが 3g
酒 大さじ１
（動画内では半分すつ２回に分けて入れてます）
醤油 大さじ半分
オイスターソース 大さじ半分
創味シャンタン 小さじ1/3
※豚コマ肉とエビの下味でそれぞれに
・塩胡椒 適量
・片栗粉 小さじ半分
・酒 小さじ1半ほど
※サラダ油
麺を焼く際に小さじ２から大さじ１
野菜を炒める際に小さじ２ほど
ニンニク生姜肉エビを焼く際に少量
★仕上げに辣油 少々
僕が15年間待ちわびた、究極の調理家電を全力で紹介させてください(料理実演あり)
2024/06/25
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【至高のピザ生地】
強力粉...300g
ドライイースト...5g
オリーブオイル...20g
塩...小さじ1と1／4
砂糖...小さじ1と1／2
ぬるま湯…170㏄
【至高のマルゲリータ】
モッツァレラチーズ...100g
スイートバジル...適量
生ハム...適量
オリーブオイル...適量
塩...1つまみ
【至高のピザソース】
玉ねぎ...100～120g
ホールトマト缶...1缶
オリーブオイル...大さじ2
にんにく…20g
昆布茶...大さじ1
塩…1つまみ
黒コショウ...適量
【フンギ・ビスマルク】
マッシュルーム...80g
にんにく...10g
オリーブオイル...大さじ1
ピザチーズ...適量
ソーセージ(今回は生ハム)...適量
アジシオ...適量
卵...1個
黒コショウ...適量
【オレガノステーキ】
ステーキ肉...200g
黒コショウ...適量
オレガノ...適量
にんにく...5g
オリーブオイル...適量
【至高のマルゲリータ】
至高のピザ生地をのばし、フォークで刺し、至高のピザソースをぬり、モッツァレラチーズ100gちぎり粉チーズ、バジルをちぎりオリーブオイルをかけピザ窯で焼き、生ハムを散らし完成
【至高のピザソース】
オリーブオイル大さじ2、にんにく20g、玉葱100gを炒め、ホールトマト1缶、昆布茶大さじ1、塩1つまみ、黒胡椒炒め、ミキサーにかけ完成
【フンギ・ビスマルク】
マッシュルーム80gにみじん切りにしたにんにく10g、オリーブオイル大さじ1をまぶし、至高のピザ生地を伸ばしフォークでさす
ピザチーズ山盛りにきのこ、生ハムをちぎり、アジシオをかけたまごを割りピザ窯へいれ2分半焼き黒胡椒で完成
【至高のピザ生地】
ぬるま湯170ccにドライイースト5gを混ぜ、強力粉300g、塩小匙1と1/4、砂糖小匙1半、オリーブオイル20g混ぜ、10分捏ねて、濡れたキッチンペーパーかぶせ40分常温で発酵し、三等分にし30分発酵し完成
【オレガノステーキ】
ステーキ肉200gに塩コショウ、おろしにんにく5g、オレガノ、黒胡椒、オリーブオイルを塗り、フライパンでサッと焼くか400度の釜で1分焼く
本当にレストラン級に旨い最高のサラダを約束します。濃厚ドレッシングにサクサク手作りクルトンの【至高のシーザーサラダ】
2021/06/07
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【至高のシーザーサラダ】
6枚切りの食パン1枚
オリーブ油大さじ1半
ベーコン50g
レタス半玉（200gほど）
クリームチーズ35g
豆乳大さじ3
コンソメ小さじ1
マヨネーズ大さじ2
レモン汁小さじ1/2
黒胡椒適量
にんにく1/2片
（※温泉卵→小さい容器に水50㏄と卵を割り入れて600Wレンジで40秒ほどで完成）
★仕上げに追い黒胡椒
☆味変で粉チーズとタバスコ
至高のシーザーサラダ
6枚切りの食パン1枚をオリーブ油大さじ1半でじっくり炒めクルトンを作るベーコン50gは少量の油で焼く
水にさらしてよく水気をきったレタス200gに常温にしたクリームチーズ35g、豆乳大さじ3、コンソメ小さじ1を混ぜ、マヨネーズ大さじ2、レモン汁小さじ1/2、黒胡椒、おろしにんにく1/2片を混ぜたドレッシングをかけベーコン、クルトン、温泉卵をのせ完成
僕の働いていた超人気店でヤベえほど人気だったまかないとおつまみ紹介します【洋風ネギトロ】
2023/02/06
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【洋風ネギトロ】
ねぎとろ…110g
おろしにんにく…1片
塩…小さじ1/4
レモン汁…小さじ2/3
胡椒…適量
小ネギ…たっぷり
味の素…3振り
醤油…適量
オリーブオイル…適量
パン…適量
パプリカパウダー...適量
★好みで追い塩、追い醤油
ねぎとろ110gにおろしにんにく1片、塩小さじ1/4、レモン汁小さじ2/3、胡椒を混ぜ、小ネギたっぷり、味の素3振り、醤油、オリーブオイル、胡椒をかけ焼いたパンで食う