リュウジ レシピ検索

【本当に美味しい鶏の煮込み】 酒…50cc みりん…大さじ2 醤油…小さじ2 味の素…7振り 鶏もも肉…2枚(700g) 水…350cc ねぎの青いとこ にんにく…3片 味噌…大さじ3 おろしにんにく…1片 ねぎの白いとこ 七味唐辛子…適量 ★味変で山椒 鍋に酒50cc、みりん大さじ2、醤油小さじ2、味の素7振り、鶏もも肉2枚700g、水350cc、ねぎの青いとこ、にんにく3片入れ沸かし、味噌大さじ3入れ蓋をし弱火で1時間煮込み、おろしにんにく1片入れ軽く煮込んで長ねぎと七味、もめん豆腐をいれてもうまいし丼にしてもうまい

【30分で作る本格的な鶏醤油ラーメン】 ～ベースのスープ～(2人前) 鶏もも肉 　350gほど 長ネギの青いところ にんにく　10g 生姜　　　10g ラード　　少量 水　　　　700cc 塩 　　　　小さじ2/3 ～かえし～(2人前) にんにく　1/2片 醤油　　　75cc（大さじ5） 酒　　　　大さじ1半 みりん　　大さじ1半 砂糖　　　小さじ1 ～スープを仕上げる際に～ 鰹節　　　3g ラード　　大さじ2 黒胡椒　　適量 「ハイミ―」　6振り 中華麺　　1玉(2人前は2玉) 長ネギ　　20g(2人前は40g) 小ネギ　　適量 鶏もも肉320gは皮面に焼き目を付け、水700cc、塩小さじ2/3、長ねぎの青いとこ、生姜10g、にんにく10gと30分ほど煮る 醤油75cc、みりん大さじ1半、酒大さじ1半、砂糖小さじ1、おろしにんにく1/2片を沸かしアルコールを飛ばしてかえしを作る 丼にかえし大さじ3、鰹粉3g、長ねぎ20g、ラード大さじ2、ハイミー6振り、黒胡椒入れスープ300cc、茹でた麺1玉、ねぎ、鶏もも肉入れ完成

【白菜納豆焼きうどん】 冷凍うどん...1袋 納豆...1パック 白菜...100g ごま油...大さじ1 塩...ひとつまみ これ!うま!！つゆ...大さじ1 黒胡椒...適量 酒...少量 小ネギ...適量 鰹節...適量 紅ショウガ...適量

【シン･無限キャベツ】 キャベツ…250g 塩…小さじ1／2 ベーコン…40g マヨネーズ…大さじ2 鰹節…2g 味の素…3振り すりごま…小さじ2 黒胡椒…適量 にんにく…半片 塩…適量(味見をして調節) キャベツの千切り250gは塩小さじ1/2を揉みこみ10分ほど置き、よーーく水分を絞る 焼いたベーコン40g、マヨネーズ大さじ2、鰹節2g、味の素3振り、すりごま小さじ2、黒胡椒、おろしにんにく半片、味をみて塩を加え混ぜ完成

【至高のポパイ】 卵　　　　　3つ 塩　　　　　ひとつまみ 豚コマ肉　　120g 塩胡椒　　　適量 酒　　　　　小さじ1 片栗粉　　　小さじ1半 溶き卵　　　大さじ1 サラダ油　　大さじ1半と小さじ2 にんにく　　1片 ほうれん草　200g 醤油　　　　大さじ1弱 オイスターソース　大さじ1弱 酒　　　　　大さじ1 砂糖　　　　1つまみ 味の素　　　2振り 黒胡椒　　　適量 ゴマ油　　　小さじ1 ★味変でラー油 至高のポパイ 卵3つに塩少々入れ溶いておき、豚コマ肉120gは塩胡椒、酒小さじ1、片栗粉小さじ1半、溶き卵大さじ1を入れ揉みこむ フライパンに油大さじ1半入れ熱し、卵を炒めておく 油小さじ2で肉を炒め、にんにく1片、ほうれん草2 00g入れ炒める 醤油大さじ1弱、オイスターソース大さじ1弱、酒大さじ1、砂糖1つまみ、味の素2振り、黒胡椒混ぜたタレと卵を入れ炒めゴマ油小さじ1入れ完成

【鶏肉の無水バター煮】 （旨すぎて全部一人食えるので1人前） 玉ねぎ(今回は新玉ねぎ)　2個(500～600g) 鶏もも肉　　2枚(600g) バター　　　30g(2回に分けて使います) にんにく　　3片 塩　　　　　小さじ1 乾燥パセリ　適量 ★味変で黒胡椒、粒マスタード 鶏肉の無水バター煮(帰れ鶏肉へ) 塩小さじ1を刷り込んだ鶏モモ肉2枚600gをバター15gで皮面だけ焼き取り出す 玉葱2個500gを輪切りにし入れ、鶏モモ肉、バター15g、黒胡椒、にんにく3片入れ蓋をし弱火で70分で完成