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【至高のきのこカレー】 玉ねぎ...1玉 豚肉...170g ひらたけ...2パック ぶなしめじ...1パック こめ油...大さじ1 塩...1つまみ 水...600cc カレールー...1/2パック にんにく...10g ウスターソース...小さじ2 【きのこのオイル漬け】 霜降りひらたけ...1パック 舞茸...1パック エリンギ...1パック オリーブオイル...大さじ1 にんにく...3片 鷹の爪...適量 塩...小さじ1/4 オイスターソース...大さじ1 ⭐︎仕上げにオリーブオイル大さじ2~3 【生どんこのベーコンおつまみ】 生どんこ...1パック ベーコン...2パック こめ油...大さじ1 塩...少々 至高のきのこカレー 玉ねぎ1個300gは繊維に逆らって薄くスライス。 平茸2パック、シメジ1パック手でほぐす。 にんにく10gは皮を剥く フライパンに油大さじ1、玉ねぎ、塩ひとつまみを入れ強火で炒め、飴色玉ねぎにする。 １度火を止め、豚こま170gを入れ軽く炒めたら、水600cc、平茸、しめじを加え火にかける。 沸いたらジャワカレー半パックを加え、ルーを溶かしたら、バター10g、おろしにんにく、ウスターソース小さじ2を入れ完成。 きのこのオイル漬け 平茸１パック、舞茸１パックは手で割き、エリンギ1パックはカット。にんにく３片は潰す。 フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにくを入れ弱火で香りを移したら、鷹の爪、きのこ、塩小さじ1/4を入れ炒める。 しんなりしたらオイスターソース大さじ1を絡める。 耐熱容器に入れ、オリーブ油大さじ3を加え完成！ 生どんこのベーコンおつまみ 生どんこの軸を取り、ベーコン80gはみじん切り 軸もみじん切りにする。 フライパンに油を入れ、軸、ベーコンを炒める。 同時に傘の部分を入れ蓋をして3~４分蒸し焼きにする。 傘に具材をのせ、パセリで完成。