リュウジ レシピ検索

【南京亭のレバニラ炒め】 豚レバー...120g もやし...200g ニラ...1/2束（50g） にんじん...1/3本（40g） にんにく...3g 生姜...3g ラード...小さじ2 塩胡椒...適量 ラード...小さじ2（もやし用） 醤油...大さじ1 オイスターソース...小さじ2 酒...大さじ1 味の素...4振り コショー...4振り ⭐︎仕上げにお好みで塩胡椒 ★味変でラー油 【南京亭風焼肉丼】 豚バラ肉...120g 玉ねぎ...1/8個（25g） ピーマン...1個（40g） にんにく...5g ごま油...小さじ2 塩胡椒...適量 コショー...3振り ご飯...200g ＝タレ＝ 醤油...大さじ1 液体塩こうじ...小さじ1（酒小さじ1、塩1つまみでも可） 砂糖...大さじ半分 酒...大さじ2 南京亭のレバニラ炒め 豚レバー120gをよーく水で洗い、塩コショウ、おろしにんにく3g、おろし生姜3gを混ぜておく もやし200gにラード小匙2を絞り1分チンしておく 豚レバーとにんじん40gをラード小匙2で炒め、醤油大さじ1、オイスターソース小匙2、酒大さじ1、味の素4振り入れ炒め、もやし、ニラ50g、コショウ4振り炒め完成

【小松菜の青菜炒め】 小松菜...1袋 にんにく...10g 「中華あじ」...小さじ1 鷹の爪...2本 米油...大さじ1半 水...大さじ2 味の素...3振り コショー...3振り 醤油...1回し ごま油...1回し 【トマトの中華風生姜炒め】 トマト...2個（300g） 生姜...8g 「中華あじ」...小さじ1 油...大さじ1強 ごま油...1回し 醤油...1回し コショー...3振り 塩...少々 【究極のピーマン炒め】 ピーマン...1袋（180g） 「中華あじ」...小さじ1 油...小さじ2 コショー...4振り オイスターソース...小さじ1 ごま油...1回し 【至高のナス油炒め】 ナス...300g 「中華あじ」...小さじ1と1/3 油...大さじ1と小さじ2 コショー...4振り 塩...適量 【にんじんのにんにく炒め】 にんじん...200g にんにく...6g 「中華あじ」...小さじ1 油...小さじ1 油...大さじ1（油通し用） 水...大さじ2 「アジシオ」...適量 【無限ポテト炒め】 ジャガイモ...330g（3個） 「中華あじ」...小さじ1 油...小さじ4 コショウ...適量 ☆仕上げにお好みで「中華あじ」 【最高の豆苗炒め】 豆苗...1袋 生姜...5g ごま油...大さじ1 「中華あじ」...小さじ1 コショー...4振り 【無限玉ねぎ炒め】 玉ねぎ...250g 「中華あじ」...小さじ1 油...大さじ1 ごま油...適量 塩...適量

【ルースー飯】（2人前）リュウジ ご飯...400g たけのこ...35g 豚ロース（こま肉でも可）...150g ピーマン...2個 にんにく...10g 「Cook Do炒ソース」...大さじ4 ごま油...小さじ4 塩胡椒...適量 水...200cc 片栗粉...小さじ2 「丸鶏がらスープ」...小さじ1 コショー...8振り ⭐︎仕上げにごま油1回し 【わかめスープ】リュウジ 長ネギ...40g 乾燥わかめ...5g 「Cook Do炒ソース」...大さじ2 水...550cc 「丸鶏がらスープ」...小さじ2 コショー...5振り ごま油...大さじ1 【武島たけし流木須肉】（2人前） 卵...3個 塩...1つまみ 片栗粉...大さじ半分 酒...大さじ1 豚こま肉...150g 塩...1つまみ半（豚肉の下味） 酒...大さじ1 コショー...適量 片栗粉...適量 長ネギ...1本 生キクラゲ...50g 「Cook Do炒ソース」...大さじ4 米油...大さじ2〜3 油...大さじ1 水...100cc 「丸鶏がらスープ」...少量 ⭐︎仕上げにごま油、コショー ルースーハン(1人前) ごま油小さじ2で塩コショウした豚ロース80g、にんにく5g炒め、たけのこ千切り80g、ピーマン1個炒め、｢Cook Do炒ソース｣大さじ2入れ炒め、水100cc、片栗粉小さじ1、鶏ガラスープ小さじ1/2を混ぜたものを入れとろみつけコショウ4振り、ごま油 ご飯200gにかける

【鶏レモン冷やしうどん】 冷凍うどん...1玉 鶏もも肉...90g レモン...1/8個（小さじ1） 卵黄...1個分 塩...1つまみ 酒...大さじ1 中華あじ...小さじ1 ほんだし...小さじ1/3 黒胡椒...適量 オリーブオイル...小さじ2 ⭐︎仕上げに塩、黒胡椒、小ネギ ＝卵白スープ＝ 水...150cc 卵白...1個分 ブラックペッパー...適量 中華あじ...小さじ1 【無限ピーマン】 ピーマン...120g 柚子胡椒...小さじ1/3 ごま油...小さじ半分 味の素...5振り 鰹粉...1つまみ 塩... 2つまみ 鶏レモン冷やしうどん 鶏もも肉90gに塩1つまみすりこみ、酒大さじ1入れ600w3分チンしほぐし、中華味小匙1、ほんだし小匙1/3、黒胡椒、オリーブオイル小匙2、レモン汁小匙1を混ぜ冷凍庫でひやし、茹でて冷やして水気をしぼった乾麺のうどん1玉、塩1つまみ、黒胡椒、卵黄、レモン

【絶対剝がれないピーマンの肉詰め】 ピーマン...5個 合い挽き肉...250g 塩...小さじ1/3 ラード...小さじ1 マヨネーズ...大さじ1 コショー...4振り ガーリックパウダー...7振り 味の素...5振り 砂糖...1つまみ ナツメグ...2振り 油...小さじ1～2 ☆仕上げにアジシオ、黒胡椒、粒マスタード 絶対剥がれないピーマンの肉詰め ピーマン５個を半分にし、表面をフォークでひっかき、合挽き肉250g、塩小さじ1/3、ラード小さじ1.マヨネーズ大さじ1、コショウ4振り、砂糖1つまみ、ガーリックパウダー7振り、コショウ5振り、味の素5振り捏ねピーマンに詰め、焼いて黒胡椒、アジシオ、粒マスタード

【至高の上海焼きそば】 焼きそば麵...150g 玉ねぎ...20g にんじん...15g にんにく...3g 生姜...3g 小松菜...50g きくらげ...5枚 豚こま肉...50g 塩胡椒...適量 片栗粉...小さじ半分 酒...小さじ1半 醤油...大さじ半分 オイスターソース...小さじ2 「中華あじ」...小さじ半分 酒...大さじ1 油...大さじ1 油...小さじ2 コショー...3振り 「Cook Do炒ソース」使用時は大さじ２ 　※醤油、オイスターソース、「中華あじ」、酒、コショー不要 【至高の肉野菜炒め】 キャベツ...120g にんじん...80g ピーマン...50g にんにく...1片 生姜...5g 豚バラ肉...150g もやし...100g 塩胡椒...適量 油...大さじ1 塩...小さじ1/3 「味の素」...6振り コショー...5振り 醤油...小さじ1 「Cook Do炒ソース」使用時は大さじ２ 　※塩、「味の素」、コショー、醤油不要 【至高のレタス炒飯(改変版)】 豚バラ肉...50g レタス...70g 卵...2個 ご飯...200g 生姜...3g 油...大さじ2 塩胡椒...適量 「味の素」...8振り 塩...小さじ半分 オイスターソース...大さじ半分 黒胡椒...適量 五香粉...1振り 酒...大さじ1 「Cook Do炒ソース」使用時は大さじ２ 　※「味の素」、塩、オイスターソース、黒胡椒、五香粉、酒不要