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【ジェネリック牛玉スタミナまぜそば】 中太麺...130g 牛バラ肉...50g 卵...1個 これ!うま!!つゆ...小さじ2 砂糖...2つまみ 揚げ玉...適量 小ネギ...適量 ＝まぜそばタレ＝ 醤油...大さじ1 砂糖...小さじ1 鰹粉...3g 水...小さじ2 こめ油...大さじ半分 味の素...4振り ＝ねぎラー油＝ 長ネギ...40g 食べるラー油...スプーン1杯分 =にんにくダレ＝ 豆板醤...小さじ1 にんにく...1片 酢...小さじ半分 味の素...2振り 醤油...小さじ半分 ★味変で ジェネリック牛玉スタミナまぜそば まぜそばたれ 醤油大さじ1、砂糖小さじ1、鰹粉3g、水小さじ2、こめ油大さじ半分、味の素4振り混ぜる ねぎラー油 長ねぎ40gは縦半分にカットして斜め切り。10分水に晒して水気を切り、食べるラー油と合わせる にんにくだれ 豆板醤小さじ1、にんにく1かけすりおろし、お酢小さじ1/2、味の素2ふり、醤油小さじ1/2を混ぜる。 かんたん牛丼風 牛バラスライス50g、これうまつゆ小さじ2、砂糖2つまみ 茹でて氷水で締めた中太麺130g、たれ、小ネギ、天かす、牛肉、にんにくだれ、卵を割りのせて完成。

【舞茸の照り焼き風】 舞茸...2パック こめ油...少量 砂糖...小さじ1 醤油...大さじ1 みりん...大さじ1 マヨネーズ...適量 【ブナピーのピクルス】 ブナピー...1パック お酢...100cc 水...50cc 砂糖...30g 塩...小さじ1 味の素...3振り 赤唐辛子...1本 ガーリックパウダー...5振り 粒コショウ...少量 【ひらたけのすき焼き】 ひらたけ...2パック 長ネギ...1本 牛肉...200~250g 醤油...大さじ2 みりん...大さじ1半 酒...大さじ1半 砂糖...大さじ1 ほんだし...小さじ1 水...100cc

【至高を越えた肉じゃが】(約3人前) 豚肉...250g(豚バラでも豚こまでも可) 玉ねぎ...250g じゃがいも...正味500g 白滝...200g 絹さや...適量 ラード...大さじ1半 醤油...大さじ3 塩こうじ...大さじ1半(塩小さじ半分、酒大さじ1半で代用可能) みりん...大さじ3 酒...大さじ4 砂糖...大さじ1 こんぶだし...小さじ2 塩...お湯に対して1%の量(絹さや茹でる用) ★味変でマジスコ ＝牛肉バージョン＝ 牛肉...250g 玉ねぎ...250g じゃがいも...正味500g 白滝...200g 牛脂...1個 絹さや...適量 砂糖...大さじ1 醤油...大さじ3 塩こうじ...大さじ1半 みりん...大さじ3 酒...大さじ4 こんぶだし...小さじ2 塩...お湯に対して1%の量(絹さや茹でる用) ★味変でからし 至高を越えた肉じゃが ラード大さじ1半で豚バラまたは豚こま250gを炒め、玉葱250g、じゃがいも正味500gを炒め、白滝200g、醤油大さじ3、液体塩こうじ大さじ1半、みりん大さじ3、酒大さじ4、砂糖大さじ1、昆布出汁小匙2入れ沸かし、蓋をして15分煮てきぬさやか長ネギをちらし完成 牛肉250gと牛脂でつくるのもあり

【水煮牛肉】 油…大さじ2半 豆板醤…小さじ2 にんにく…10g 生姜…10g 水…300cc 中華あじ…小さじ1半 醤油…小さじ1 砂糖…小さじ1/2 オイスターソース…小さじ1 キャベツ…200g 玉ねぎ…1/4個 牛肉…180g 片栗粉…小さじ1半 醤油…小さじ1 酒…小さじ1 花椒粉…小さじ1/2 鷹の爪…2本 辣油…適量 ☆食べる前に塩1つまみ 【じゃがいもの四川風炒め】 じゃがいも...1個 油...小さじ2 輪切り唐辛子...適量 塩...小さじ1/4 味の素...4振り 酢...小さじ1半 油大さじ2半で豆板醤小匙2、にんにく10g、生姜10g炒め、水300cc、中華味小匙1半、醤油小匙1、砂糖小匙1/2、オイスターソース小匙1入れ沸かし、キャベツ200g、玉ねぎを入れ煮て、牛肉180gに片栗粉小匙1半、醤油小匙1、酒小匙1をまぶしたものを入れ、花椒粉小匙1/2、鷹の爪2本、辣油

【ビビンバ炊き込みご飯】 米…2合 コチュジャン…大さじ1と1／2 醤油…大さじ1と1／2 砂糖…小さじ4 ダシダ…小さじ2と1／2 おろしにんにく…10g 牛肉…160g 豆もやし…100g キムチ…100g にんじん…40g ごま油…大さじ1 ニラ…50g ごま...適量 炊飯器に洗った米2合、コチュジャン大さじ1半、醤油大さじ1半、砂糖小さじ4、ダシダ小さじ2半、おろしにんにく10g、線より少し少なめに水入れ混ぜ、牛肉160g、豆もやし100g、キムチ100g、にんじん40g入れ炊いてごま油大さじ1、ニラ50g 【わかめ卵スープ】 わかめ…5g 卵…1個 豆もやし…100g にんじん…40g 生姜…10g 中華あじ…小さじ2 ごま油…大さじ1 テーブルコショウ…4振り 水...500cc 千切りにした生姜10gとにんじん40gをごま油で炒めて水500ccを入れて 中華あじを小さじ2、乾燥わかめ5g、テーブル胡椒4振りを入れて 溶き卵、豆もやし100gを入れたら完成

【究極のハインツビーフシチュー】 牛肉...500g にんじん...150g 玉ねぎ...250g マッシュルーム...100g にんにく...10g じゃがいも...200g 塩コショウ...適量 オリーブオイル...小さじ2 赤ワイン...150cc 水...250cc 塩...小さじ2/3 ケチャップ...大さじ3 黒コショウ...適量 ハイミー...10振り ハインツ デミグラスソース缶...1缶 バター...20g 生クリーム...適量 オリーブオイル小匙2で塩コショウした牛肉500gを焼き、にんじん150g、玉葱250g、マッシュルーム100gいれ炒め、赤ワイン150cc、水250cc、塩小匙2/3入れ1時間15分蓋をし煮る ケチャップ大さじ3、おろしにんにく10g、黒胡椒、ハイミー10振り、ハインツデミグラスソース缶1缶、じゃがいも200g入れ沸かし15分煮てバター20g入れ必要なら塩コショウ、生クリーム