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【究極のブレンドカレー】 油…大さじ1 塩…2つまみ 玉葱…250g にんじん…100g 豚こま肉…250g 水...大さじ1 水…650cc グリコゼッピン…2片 横浜舶来亭…90g オイスターソース…小さじ1 にんにく…1片(5g) バター…10g ご飯...200g ★味変でタバスコ ＝ローステッドポテト＝ じゃがいも...2個 油...大さじ1 塩胡椒...適量 油大さじ1で塩2つまみした玉葱250gを飴色に炒め、にんじん100g、豚こま肉250g炒め、水650cc入れ15分煮込み、グリコゼッピン2片、横浜舶来亭90g、オイスターソース小匙1入れ混ぜ、おろしにんにく1片、バター10g入れ混ぜ完成

【水煮牛肉】 油…大さじ2半 豆板醤…小さじ2 にんにく…10g 生姜…10g 水…300cc 中華あじ…小さじ1半 醤油…小さじ1 砂糖…小さじ1/2 オイスターソース…小さじ1 キャベツ…200g 玉ねぎ…1/4個 牛肉…180g 片栗粉…小さじ1半 醤油…小さじ1 酒…小さじ1 花椒粉…小さじ1/2 鷹の爪…2本 辣油…適量 ☆食べる前に塩1つまみ 【じゃがいもの四川風炒め】 じゃがいも...1個 油...小さじ2 輪切り唐辛子...適量 塩...小さじ1/4 味の素...4振り 酢...小さじ1半 油大さじ2半で豆板醤小匙2、にんにく10g、生姜10g炒め、水300cc、中華味小匙1半、醤油小匙1、砂糖小匙1/2、オイスターソース小匙1入れ沸かし、キャベツ200g、玉ねぎを入れ煮て、牛肉180gに片栗粉小匙1半、醤油小匙1、酒小匙1をまぶしたものを入れ、花椒粉小匙1/2、鷹の爪2本、辣油

【至高を超えた白いポテトサラダ】 じゃがいも(皮を剥いた状態)...280g 玉ねぎ...60g クリームチーズ...60g 生ハム...50g 水...大さじ1半 マヨネーズ...30g コンソメ...小さじ半分 塩...小さじ半分 味の素...8振り 砂糖...小さじ1 黒胡椒...適量 粉チーズ...適量 【クリームチーズパスタ】 1.6mmのパスタ...100g ソーセージ...3本 クリームチーズ...30g こめ油...大さじ1 しめじ...適量 水...380cc コンソメ...小さじ1 塩...2つまみ クリームチーズ...30g 黒胡椒...適量

【きのこと野菜のポタージュ】 玉ねぎ...100g じゃがいも...100g バター...15g きのこ...100g(今回はエリンギと椎茸を使います) 塩...2つまみ 水...600cc 鶏がらスープ...小さじ2 塩...1つまみ ホワイトペッパー...4振り 生クリーム...50cc ナツメグ...3振り ☆仕上げに生クリーム 【至高のドレッシング2.0とサラダ】 玉ねぎ...35g にんじん...35g にんにく...5g 卵...1個 味の素...小さじ1弱 すりごま...15g 醤油...55cc ホワイトペッパー...5振り こめ油...210cc カットサラダ サラミ...適量 ブラックオリーブ...適量 カマンベールチーズ...適量 黒胡椒...適量 パセリ...適量 【ポテトグラタン】 じゃがいも...280g 水...大さじ4 玉ねぎ...100g にんじん...150g 合い挽き肉...250g 油...少量 塩胡椒...適量 にんにく...2片 コンソメ...小さじ1半 トマトジュース...150cc 塩...小さじ1/3 味の素...6振り ナツメグ...4振り ガーリックパウダー...5振り バター...10g マヨネーズ...小さじ2 ピザチーズ...好きなだけ ☆仕上げにパセリ、オリーブオイル 【アリスタ】 豚肩ロースブロック...800g にんにく...ロース1枚につき3片 ローズマリー...適量 塩...肉の重量の1% オリーブオイル...適量 ＝つけあわせ＝ じゃがいも...2個 玉ねぎ...1個 塩...適量 オリーブオイル...適量 ☆仕上げに粒マスタード、パセリ 【鱈のプッタネスカ】 鱈の切り身...6切れ 塩胡椒...適量 玉ねぎ...140g にんにく...15g オリーブオイル...適量 アンチョビペースト...20g しめじ...90g ホールトマト...1缶 白ワイン...100cc オレガノ...適量 オリーブ...12粒 ケッパー...大さじ1 砂糖...小さじ1 塩...小さじ1/3 水...100cc 黒胡椒...適量 ローズマリー...適量 味の素...3振り ☆仕上げにオリーブオイルとバケットを添える 【半熟卵で作る痛風アヒージョ】 にんにく...13片(お好みで追加してください) オリーブオイル...適量 唐辛子...適量 マッシュルーム...1パック エリンギ...1本 卵...人数分 明太子...5本 塩...2つまみ 小ネギ...適量 【いしりのパスタ】(4人前) にんにく...25g 長ネギ...1本半 生サラミ...40g 豚バラ肉...150g こめ油...大さじ4 パスタ...400g 日本酒...大さじ4 パスタの茹で汁...100cc いしり...大さじ4(今回は合計大さじ6入れました) スライスレモン...適量 小ネギ...適量 パプリカパウダー...適量 ☆仕上げにこめ油大さじ1 【アボカドのレバ刺し風】(えびすレシピ) アボカド...1個 ごま油...大さじ1半 アジシオ...適量 いりごま...適量

【ご飯専用クリームシチュー】 オリーブオイル…小さじ2 塩コショウ…適量 鶏もも肉…350g にんにく…15g にんじん…150g 玉葱…250g マッシュルーム…100g ご飯...200g 味塩胡椒...適量 水…400cc 鶏ガラスープ…小さじ2半 中華味…小さじ2半 味噌…大さじ1 じゃがいも…180g 牛乳…300cc 薄力粉…大さじ3 バター…20g コショウ…6振り 醤油…小さじ1 ピザチーズ…30g オリーブオイル小さじ2で塩コショウした鶏もも肉350g、にんにく15gを炒め、にんじん150g、玉葱250g、マッシュルーム100g入れ炒め、水400cc、鶏ガラスープ小さじ2半、中華味小さじ2半、味噌大さじ1、じゃがいも180gを入れ15分煮込む 牛乳300ccを入れ沸かし、薄力粉大さじ3とバター20g混ぜたものを入れ煮てとろみをつけコショウ6振り、醤油小さじ1、ピザチーズ30g入れご飯にかけ完成

【アールグレイティラミス】 アールグレイの茶葉...ティーパック3袋分 卵黄...1個分 森永チョイス...適量 生クリーム(乳脂肪分47%)...200cc クリームチーズ...150g ラム酒...大さじ1 グラニュー糖...35g 砂糖...小さじ1半 水...100cc ココアパウダー...適量 【ローストチキン】 いわい鶏...1羽 本気スパイス...大さじ2～3 ご飯...200g 玉ねぎ...1/4個 にんにく...2片 オリーブオイル...適量 しめじ...100g 塩...小さじ1/3 ハイミー...8振り 酒...適量 醤油...小さじ1～小さじ1半 黒胡椒...適量 バター...10g じゃがいも...2個 にんじん...1本 【バーニャカウダ風アンチョビソース】 アンチョビフィレ...1缶分 にんにく...1片 牛乳...200cc バター...15g クリームチーズ...50g コンソメ...小さじ半分 黒胡椒...適量 【至高のドレッシング】 玉ねぎ...35g にんじん...70g にんにく...5g 卵...1個 すりごま...15g 味の素...小さじ1弱 醤油...55cc ホワイトペッパー...7振り 米油...210cc 【アボカドとスモークサーモンのケーキ仕立て】 ゆで卵...2個 スモークサーモン...90g アボカド...2個 玉ねぎ...1/4個 ブラックオリーブ...大さじ3~4 マヨネーズ...50g 粒マスタード...小さじ2 黒胡椒...適量 レモン汁...小さじ1 塩...小さじ1/3 味の素...6振り ガーリックパウダー...5振り カレー粉...小さじ1/5 スイートバジル...適量 オリーブオイル...適量 パプリカパウダー...適量 【ハムときのこのサラダ】 ロースハム...70g にんにく...1片 オリーブオイル...適量 輪切り唐辛子...1つまみ しめじ...100g カット野菜...1袋 【ブリのアクアパッツァ風】 ブリの切り身...4切れ ミニトマト...10個 オリーブオイル...適量 にんにく...6片 ベビーホタテ...1パック アンチョビペースト...小さじ2 白ワイン...150cc 水...150cc ブラックオリーブ...適量 塩...2つまみ 乾燥パセリ...適量 オレガノ...適量 ☆仕上げにオリーブオイル 【特製石焼リゾット】 ごま油...適量 ご飯...200g ニラ...1/4束 至高のドレッシング...お玉2杯分 卵...1個 しらす..適量 オイスターソース...2まわし 七味唐辛子...適量 ラー油...適量