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【至高を越えた肉じゃが】(約3人前) 豚肉...250g(豚バラでも豚こまでも可) 玉ねぎ...250g じゃがいも...正味500g 白滝...200g 絹さや...適量 ラード...大さじ1半 醤油...大さじ3 塩こうじ...大さじ1半(塩小さじ半分、酒大さじ1半で代用可能) みりん...大さじ3 酒...大さじ4 砂糖...大さじ1 こんぶだし...小さじ2 塩...お湯に対して1%の量(絹さや茹でる用) ★味変でマジスコ ＝牛肉バージョン＝ 牛肉...250g 玉ねぎ...250g じゃがいも...正味500g 白滝...200g 牛脂...1個 絹さや...適量 砂糖...大さじ1 醤油...大さじ3 塩こうじ...大さじ1半 みりん...大さじ3 酒...大さじ4 こんぶだし...小さじ2 塩...お湯に対して1%の量(絹さや茹でる用) ★味変でからし 至高を越えた肉じゃが ラード大さじ1半で豚バラまたは豚こま250gを炒め、玉葱250g、じゃがいも正味500gを炒め、白滝200g、醤油大さじ3、液体塩こうじ大さじ1半、みりん大さじ3、酒大さじ4、砂糖大さじ1、昆布出汁小匙2入れ沸かし、蓋をして15分煮てきぬさやか長ネギをちらし完成 牛肉250gと牛脂でつくるのもあり

【至高のオムそば】(2人前) ラード…大さじ1強 焼きそば麺…2袋 粉末ソース…2袋 酒…大さじ2 みりん…大さじ1 ほんだし…小さじ2/3 オイスターソース…小さじ2 コショウ…4振り ガーリックパウダー…4振り ラード…小さじ2 豚ロース肉…140g キクラゲ…10g もやし…200g 卵…4個 水…大さじ2 塩コショウ…適量 油…小さじ4 お好みソース…適量 マヨネーズ…適量 ケチャップ...適量 青海苔…適量 紅しょうが…適量 乾燥パセリ...適量 鰹粉...適量 ★味変でタバスコorマジスコ ラード小匙2で焼きそば麺1袋を炒めておく 粉末ソース、酒大さじ1、みりん大さじ1/2、ほんだし小匙1/3、オイスターソース小匙1、コショウ2振り、ガーリックパウダー2振り入れ混ぜとく ラード小匙1で豚肉70gを炒め、もどしたキクラゲ5g炒め、もやし100g、麺をもどし、ソースをいれ炒め、皿にもる 卵二個、水大さじ1、塩コショウ混ぜた卵液を油小匙2で半熟にしのせお好みソース、マヨネーズ、青海苔、紅しょうが

【虚無鶏鍋】 キャベツの千切り...160g 鶏もも肉...170g 水...250cc こんぶだし...小さじ2/3 鶏がらスープ...小さじ2/3 醤油...小さじ半分 塩...1つまみ ごま油...少量 柚子胡椒...小さじ半分 【至高のトマト鍋】 キャベツ...1/8個(140g) じゃがいも...1個(140g) ソーセージ...お好きな量 鶏もも肉...160～170g ピザチーズ...40g トマトジュース...180cc 水...180cc コンソメ...小さじ2半 ほんだし...小さじ2/3 塩...2つまみ ガーリックパウダー...10振り 味噌...大さじ1 黒胡椒...適量 乾燥パセリ...適量 【みぞれ鍋】 豚こま肉...250g じめじ...100g 生姜 大根...350g(具に250g、おろし用に100g) 水...300cc 醤油...大さじ1と小さじ1 鶏がらスープ...小さじ1と1/3 ほんだし...小さじ半分 小ネギ...適量 七味唐辛子...お好みで 【アイスボックスサングリア】 アイスボックス グレープフルーツ...1カップ 赤ワイン...適量 【アイスボックス日本酒】 アイスボックス グレープフルーツ...1カップ 日本酒...適量 【アイスボックスグレープフルーツチューハイ】 アイスボックス グレープフルーツ...1カップ 焼酎...適量 虚無鶏鍋 鍋に千切りキャベツ160g、鶏もも肉170g、水250cc、こんぶだし小匙2/3、鶏がらスープ小匙2/3、醤油小匙1/2、塩1つまみ入れ600w8分半チンし柚子胡椒、ごま油小匙1 みぞれ鍋 大根350g、豚肉250g、お好きなきのこ100g、水500cc、酒50cc、醤油大さじ2、鶏ガラスープ小匙2、ほんだし小匙1沸かし、10分煮込み、大根180g、生姜15gをおろしたものを入れ沸かし、七味、小ネギ、好みで柚子胡椒 至高のトマト鍋 キャベツ140gはざく切り、じゃがいも140gは皮つきのまま乱切りにし、レンジで4分加熱。鶏もも160~170gはひと口にそぎ切りにする。 鍋にトマトジュース180cc、水180cc、コンソメ小さじ2半、ほんだし小さじ2/3、塩2つまみ、ガーリックパウダー10振り、キャベツ、じゃがいも、鶏もも、ソーセージ適量を入れ火にかけ沸騰したら 蓋をし弱火で15分煮る。仕上げに味噌大さじ1、黒コショウ、ピザチーズ40g、お好みで塩、パセリをふりかけたら完成。

【カレー焼きそば】 にんじん...20g 玉ねぎ…50g キャベツ...50g 豚肉...60g マルちゃん焼きそば麵...1袋 付属のソース...3／4袋（お好みの量） カレールー...1片 水…100cc サラダ油...適量 アジシオ...適量 酒...大さじ1 ホワイトペッパー...適量 紅ショウガ...適量 青のり…適量 【豆腐炒飯】 豚肉...70g 長ネギ...30g 木綿豆腐...1丁(300g) サラダ油...大さじ1と小さじ1 アジシオ...適量 卵...1個 塩...小さじ1／3 味の素...8振り テーブルコショー...5振り 醤油...小さじ1 ごま油...小さじ1 ☆仕上げにお好みで塩 【牛丼パスタ】 1.6mmのパスタ...100g 玉ねぎ...30g 牛肉...100g 生姜...5g 醤油...大さじ1 みりん...大さじ2 酒...大さじ2 ほんだし...小さじ2／3 鶏がらスープ...小さじ1／3 塩...塩分濃度0.8%になる量 砂糖...小さじ1／3 米油...適量 卵...1個 小ネギ...適量 一味唐辛子...適量

【学校給食カレー】 油…大さじ1 にんにく…15g 生姜…15g 塩…1つまみ 玉ねぎ…250g じゃがいも…180g 豚バラ肉…250g にんじん…150g ケチャップ…大さじ3 ウスターソース…大さじ2 オイスターソース…大さじ1と1／2 水…500cc 鶏ガラスープ…小さじ2 コンソメ…小さじ1と1／2 バター…20g 薄力粉…大さじ3 カレー粉…大さじ2 牛乳…100g 油大さじ1でにんにく15g、生姜15g入れ炒め、塩1つまみ、玉葱250g入れ炒め、じゃがいも180g、豚肉250g、にんじん150g入れ炒める ケチャップ大さじ3、ウスターソース大さじ2、オイスターソース大さじ1半入れ炒め、水500cc、鶏ガラスープ小匙2、コンソメ小匙1半入れわかす バター20gに薄力粉大さじ3入れ炒め、カレー粉大さじ2炒め、カレーのスープを入れ伸ばし鍋に戻し、10分煮て牛乳100g入れ煮て完成 ★味変でマジスコ

【本当に美味しいきのこ鍋】 お好きなきのこ…400g(今回はしめじ、舞茸、えりんぎ) 豚こま肉…250g 片栗粉...小さじ2(まぶす用) 酒...大さじ1(まぶす用) 春雨…30g にんにく…5g 生姜…5g ごま油…大さじ1 水…650cc 酒…大さじ2 鶏ガラスープ…小さじ2と１／２ オイスターソース…小さじ4 醤油…小さじ4 ラー油…適量 長ネギ…適量 ごま油大さじ1でお好きなきのこ400g炒め、水650cc、酒大さじ2、鶏ガラスープ小匙2半、オイスターソース小匙4、醤油小匙4沸かし、豚肉250g、春雨30g、にんにく5g、生姜5gいれ煮てラー油と長ネギ ★味変で山椒