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料理研究家の作る「給食」がヤバい【キムタクご飯、具沢山野菜スープ、ほうれん草コーン、牛乳】
2025/04/22
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【キムタクごはん】2人前
豚こま肉...100g
塩胡椒...適量
たくあん...50~60g
キムチ...100g
ごま油...大さじ1強
ごはん...400g
ほんだし...小さじ1
【ほうれん草とコーンのバター炒め】
冷凍コーン...60g
冷凍ほうれん草...100g
塩コショウ...適量
バター...5g
【チンゲン菜スープ】
チンゲン菜...100g
木綿豆腐...150g
にんじん...50g
水...500cc
ほんだし...小さじ2
醤油...大さじ半分
キムタクごはん 2人前
豚こま肉100g、たくあん50~60g、キムチ100gはそれぞれ細か目に切る。
フライパンにゴマ油大さじ1、豚こまを入れ塩胡椒していためる。
肉に火が入ったらたくあん、キムチを軽く炒める。
ごはん400gを加え混ぜ炒めたら、ほんだし小さじ1
で味を整えて完成。
ほうれん草とコーンのバター炒め
冷凍コーン60g、冷凍ほうれん草100gを火にかけ炒め、塩コショウ適量、バター5gで味つけして完成。
チンゲン菜スープ
鍋にチンゲン菜100gはザク切り、木綿豆腐150gは細かいさいの目切り、にんじん50gはいちょう切り
水500cc、ほんだし小さじ2、醤油大さじ半分を入れ火にかけ沸いたら完成。
皆様にご報告があります
2025/04/20
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【虚無ラーメン】
＝納豆アレンジ＝
納豆...1パック
一味唐辛子...適量
ご飯...適量
＝辛ネギアレンジ＝
長ネギ...40g
ごま油...小さじ1半
豆板醤...小さじ半分
味の素...2振り
＝味噌坦々風アレンジ＝
挽き肉...50g
ごま油...少々
塩胡椒...適量
すりごま...小さじ2半
ラー油...適量
＝味噌バターコーンアレンジ＝
コーン...適量
塩胡椒...適量
バター...10g
黒胡椒...適量
ネットでありえない唐揚げの作り方がバズってたので晒します
2025/04/19
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【小麦粉薄衣唐揚げ】
鶏もも肉...350g
味の素...8振り
醤油...小さじ2
塩...小さじ1/3
生姜...8g
油...鍋底1cmの量
小麦粉...大さじ2強
カットレモン...適量
【片栗粉薄衣唐揚げ】
鶏もも肉...350g
油...110cc
片栗粉...大さじ3
生姜...8g
味の素...8振り
醤油...小さじ2
塩...小さじ1/3
鬼コスパで低カロリー、もう日本の主食はこれでいい
2025/04/16
270,234
【虚無粥】
米...1合(150g)
水...850cc
こんぶだし...小さじ1
梅干し...1個
☆シーチキン(醤油追加)、納豆、塩昆布、小松菜、青菜、鰹粉などお好みのものを合わせて食べる
★お好みでアジシオ
味噌を使わず塩で炒める塩ホイコーローがキャベツの概念を変える旨さだ
2025/04/15
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【究極の塩ホイコーロー】
豚こま肉...200g
長ネギ...50～60g
キャベツ...250g
にんにく...5g
生姜...5g
レモン汁...小さじ1
塩胡椒...適量
片栗粉...小さじ2半
酒...大さじ1
ラード...大さじ1
ごま油...小さじ2
豆板醤...小さじ2/3
オイスターソース...小さじ1半
砂糖...小さじ1/3
塩...小さじ1/3
味の素...6振り
黒胡椒...適量
★味変でレモン
究極の塩ホイコーロー
豚コマ肉200gに塩コショウ、片栗粉小さじ2半、酒大さじ1をよくもみこんでおく
キャベツ250gをラード大さじ1と600w1分半チンしておく
ごま油小さじ2で豚コマを炒め、にんにく5g、生姜5gと炒める
豆板醤小さじ2/3、オイスターソース小さじ1半、砂糖小さじ1/3、塩小さじ1/3入れ炒めキャベツ、味の素6振り、黒胡椒入れ炒め仕上げに黒胡椒、レモン汁小さじ1振り完成
好みでおいレモン
料理人達が集まって行うガチ宅飲みがヤバすぎる
2025/04/14
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【トマトのブルスケッタ】
トマト...3個
塩...3つまみ
しらす...50g
にんにく...1片
オリーブオイル...大さじ3
塩...お好みの量
チャービル...適量
ブラックペッパー...適量
☆バケットに乗せて食べる
【メカジキの煮込み】
新玉ねぎ...3個(600g)
白ワイン...200cc
メカジキ...400～500g
バター...20g
塩...小さじ1
☆仕上げにホワイトペッパー、チャービル
【ニース風サラダ】
卵...1パック
じゃがいも...4個
水...少量
カットサラダ...適量
ブラックオリーブ...適量
カットトマト...適量
アンチョビ...適量
乾燥パセリ...適量
＝ドレッシング＝
(↓今回はこれの倍量作りました)
フレンチマスタード...大さじ1強
酢...大さじ1
塩...小さじ半分
ホワイトペッパー...6振り
オリーブオイル...小さじ5
味の素...4振り
【ブリツナ】
ブリ...4切れ
ニンニク...6片
こめ油...100cc
塩...塩分濃度1.5%の量
黒胡椒...適量
オレガノ...適量
【まかないペペロンチーノ】
新玉ねぎ...1/2個
塩...塩分濃度1%の量
米油...大さじ4
にんにく...適量
ブリツナ...1切れ
唐辛子...2本
白ワイン...大さじ4
ナンプラー...小さじ4
パスタ...200g
茹で汁...大さじ4
乾燥パセリ...適量