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【至高のワンタンスープ＆皿ワンタン】 ワンタンの皮...30枚 豚挽き肉...200g 生姜...10g 長ネギ...30g 塩...小さじ半分 粉コショー...6振り 片栗粉...大さじ1と小さじ1 酒...大さじ1と小さじ1 ＝皿ワンタンのタレ＝ 醤油...大さじ1 酢...小さじ2 豆板醤...小さじ半分 砂糖...小さじ半分 ごま油...小さじ1 味の素...4振り ＝スープ＝ 長ネギ...40g(ワンタンスープ用) 水...500cc 醤油...大さじ1と小さじ1 鶏がらスープ...小さじ1と小さじ1/3 ほんだし...小さじ2/3 ラード...7cm(サラダ油の場合は大さじ1) 粉コショー...6振り 味の素...4振り ごま油...1まわし 至高のワンタンスープ 豚挽肉100gにおろし生姜5g、塩小匙1/4、コショウ3振り、片栗粉小匙2、酒小匙2、長ネギ15gを混ぜ、ワンタンの皮15枚につつんでおく 鍋に水500cc、醤油小匙4、鶏ガラスープ小匙1と1/3、ほんだし小匙2/3、ラード7cm、コショウ6振り、味の素4振り、ごま油少しを沸かしておく ワンタンを茹で、丼に長ネギ40gと入れスープを注ぎ完成 至高の茹でワンタン 豚挽肉100gにおろし生姜5g、塩小匙1/4、コショウ3振り、片栗粉小匙2、酒小匙2、長ネギ15gを混ぜ、ワンタンの皮15枚につつんでおく ワンタンを茹で、お酢小さじ2、砂糖小さじ1/2、豆板醤小さじ1/2、ゴマ油小匙1、味の素4ふり混ぜたたれで食う

【サムゲタン風大根粥(離乳食)】 鶏むね肉...300g 大根...300g 米...150g 水...550cc 昆布...3g ☆大人はアジシオ、ごま油、ガーリックパウダー、コショーなどで食べる 【虚無豆腐おかゆ(離乳食)】 絹豆腐...175g 水...80cc 冷凍ほうれん草...40g 鰹粉...2g 片栗粉...小さじ1 水...小さじ2 ☆大人はアジシオで食べる 【ワカメとツナのおかゆ(離乳食)】 食塩不使用ノンオイルのツナ缶...1缶 乾燥わかめ...8g 米...150g 水...1000cc ☆大人はアジシオで食べる サムゲタン風大根粥(離乳食) 皮をとった鶏むね肉300g、大根千切り300g、米150g、水550cc、昆布3g入れ沸かし、30分蓋をして煮て完成 大人はアジシオ、ごま油、ガーリックパウダー、コショウなどでくう 虚無豆腐おかゆ(離乳食) 絹豆腐175g、水80g、冷凍ほうれん草40g、鰹粉2gを600w3分チン 片栗粉小匙1、水小匙2を入れ混ぜ1分チンして完成 大人はアジシオで食う わかめとツナのおかゆ(離乳食) 水1000cc、水で戻して刻んだ乾燥ワカメ8g、食塩不使用ノンオイルのツナ缶1缶を沸かし、洗った米150gを入れ25分煮て完成 大人はアジシオをかけて食う

【カプリチョーザごめんねパスタ】 オリーブオイル大さじ1 にんにく…25g 玉ねぎ…30g ホールトマト…200g 鶏ガラスープ…小さじ2/3 砂糖…小さじ2/3 ハイミー…6振り 塩…小さじ1/3 一味唐辛子…3振り 1.7mmのパスタ…100g オリーブオイル…大さじ半分 粉チーズ…大さじ1と小さじ1 ★味変でマジスコ カプリチョーザごめんねパスタ オリーブオイル大さじ1でにんにく25gを炒め柴犬色にし、玉葱30g炒め、ホールトマト200g、鶏ガラスープ小匙2/3、砂糖小匙2/3、ハイミー6振り、塩小匙1/3、一味唐辛子3振りいれ煮詰め、無塩で固めに茹でた1.6mmのパスタ100g、オリーブオイル小匙1半、を混ぜ、粉チーズ小匙4いれ混ぜ完成

【至高のパエリア】 ＝シーフードミックスバージョン＝ シーフードミックス...180～200g オリーブ油…大さじ1半 にんにく…2片 玉葱…1/2個 ジェイコブス・クリーク シャルドネ…150cc 米…1合 水...300cc(シーフードミックス解凍用) 塩...小さじ1半(シーフードミックス解凍用) 水...350cc 昆布だし...小さじ2 塩...1つまみ ターメリック…小さじ1/2 レモン…適量 乾燥パセリ...適量 パプリカパウダー...適量 ☆仕上げにオリーブオイル ＝本格バージョン＝ アサリ…100g(殻なしを使う場合は50gくらい) タコ…80g 海老…60g にんにく...2片 玉ねぎ...1/2個 ジェイコブス・クリーク シャルドネ…150cc 水…350cc 昆布だし…小さじ2 塩…1つまみ ターメリック…小さじ1/2 米…1合 レモン…適量 乾燥パセリ...適量 パプリカパウダー...適量 ☆仕上げにオリーブオイル (本格バージョン) オリーブ油大さじ1半でにんにく2片、玉葱1/2個炒め、白ワイン150cc、浅蜊100g、タコ80g、海老60g入れ蓋をし中火で蒸す 浅蜊の殻があいたら魚介だけ全てとりだし、水350cc、昆布だし小さじ2、塩1つまみ、ターメリックこさじ1/2入れ沸かし、米1合入れ蓋をし16分ほど炊く 蓋を開け強火で4分ほど焼きおこげを作り、火を止め魚介を乗せ蓋をし数分蒸し、レモンとパセリ、パプリカパウダー、オリーブ油で完成

【バター醤油焼きうどん】(2人前) 冷凍うどん...2玉 玉ねぎ...60g かまぼこ...50g にんにく...10g にんじん...50g キャベツ...140g 豚こま肉...140g コーン…適量 油...小さじ2 バター...20g 醤油...大さじ2と小さじ2 酒...大さじ2 うま味調味料...10振り ホワイトペッパー...8振り かつお節...適量 バター醤油焼きうどん(1人前) 油小匙1で豚こま70g、キャベツ70g、玉葱30g、にんにく5g、かまぼこ25g、にんじん25g炒め、解凍した焼きうどん1玉、醤油小匙4、酒大さじ1、味の素5振り、ホワイトペッパー4振り、バター10g炒め鰹節

【至高を越えた肉じゃが】(約3人前) 豚肉...250g(豚バラでも豚こまでも可) 玉ねぎ...250g じゃがいも...正味500g 白滝...200g 絹さや...適量 ラード...大さじ1半 醤油...大さじ3 塩こうじ...大さじ1半(塩小さじ半分、酒大さじ1半で代用可能) みりん...大さじ3 酒...大さじ4 砂糖...大さじ1 こんぶだし...小さじ2 塩...お湯に対して1%の量(絹さや茹でる用) ★味変でマジスコ ＝牛肉バージョン＝ 牛肉...250g 玉ねぎ...250g じゃがいも...正味500g 白滝...200g 牛脂...1個 絹さや...適量 砂糖...大さじ1 醤油...大さじ3 塩こうじ...大さじ1半 みりん...大さじ3 酒...大さじ4 こんぶだし...小さじ2 塩...お湯に対して1%の量(絹さや茹でる用) ★味変でからし 至高を越えた肉じゃが ラード大さじ1半で豚バラまたは豚こま250gを炒め、玉葱250g、じゃがいも正味500gを炒め、白滝200g、醤油大さじ3、液体塩こうじ大さじ1半、みりん大さじ3、酒大さじ4、砂糖大さじ1、昆布出汁小匙2入れ沸かし、蓋をして15分煮てきぬさやか長ネギをちらし完成 牛肉250gと牛脂でつくるのもあり