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【ニラ醤油漬け】 ニラ…200g 醤油…大さじ1と小さじ2 オイスターソース…小さじ1 ごま油…大さじ1と小さじ1 味の素...12振り 塩...2つまみ 鰹粉...2つまみ 豆板醤...小さじ2/3 輪切り唐辛子…適量 いりごま…適量 ＝ニラ挽き肉＝ 豚挽き肉...80g 油...小さじ2 塩胡椒...適量 醤油漬け...50g ＝ニラ玉焼きそば＝ 中華麺...1玉 卵...1個 油...適量 醤油漬け...50g オイスターソース...小さじ1半 塩胡椒...適量 味の素...2振り ラー油...適量 ＝ニラ納豆ご飯＝ 納豆...1パック ご飯...200g 醤油漬け...好きなだけ

【別茹でで最高傑作ペペロンチーノ】(1人前) 1.4～1.5mmのパスタ...100g にんにく...10g 鷹の爪...2本 オリーブオイル...大さじ1 「ハイミー」...5振り 茹で汁...100cc 塩...15g(塩分濃度1%の量) ☆仕上げにオリーブオイル ★味変で醤油 【野菜スープ】(3～4人前) にんじん...適量 キャベツ...適量 玉ねぎ...適量 ソーセージ...適量 「ハイミー」...12振り 塩...1つまみ こめ油...大さじ1強 塩...5～6g 水...650cc 別茹でで最高傑作ペペロンチーノ(1人前) オリーブオイル大さじ1でにんにく10g炒め、鷹の爪2本炒めておく 1リットルの水に塩10g入れ沸かし、1.4mmのパスタを固めに茹で、麺とお玉いっぱいの茹で汁とハイミー5振りを入れ加熱し、オリーブオイル大さじ1/2をからませ必要なら塩、醤油

【至高の蒙古タンメン】 ラード…大さじ1 豚挽き肉…70g キャベツ…60g にんじん…30g 豆腐…75g(今回は絹を使ってます) にんにく…10g 豆板醤…小さじ1 水…350cc 味噌…大さじ2半 醤油…小さじ1 砂糖…小さじ1/2 味の素…小さじ1/2 一味唐辛子…小さじ2/3 片栗粉…小さじ1 酒…大さじ1 ラーメン…1玉(今回は中太麺を使います) ラー油…適量 ★味変で納豆 ラード大さじ1で豚挽き肉70g、キャベツ60g、にんじん30g、豆腐75g、にんにく10gを豆板醤小匙1と炒め、水350cc、味噌大さじ2半、醤油小匙1、砂糖小匙1/2、味の素小匙1/2、一味唐辛子小匙2/3入れ沸かし、片栗粉小匙1と酒大さじ1混ぜとろみをつけ、茹でたラーメン1玉にかけラー油

【やみつき これ!うま!!サラダチキン】(2人前) 鶏むね肉...700g 鶏がらスープ...小さじ3 これ!うま!つゆ...大さじ3 にんにく...2片 生姜...10g 黒胡椒...適量 ★味変で柚子胡椒 【これ!うま!!わさびドレッシング】 レタス...適量 これ!うま!!つゆ...大さじ2 酢...大さじ3 こめ油...大さじ2 わさび...8cm 塩...1つまみ 【ねぎ塩チャーシュー丼】 ご飯...200g 長ねぎ...30～40g 黒胡椒...適量 ごま油...少々 ☆お好みでレモン やみつき これ!うま!!サラダチキン(1人前) 袋に鶏胸肉350g、鶏ガラスープ小匙1半、これうまつゆ大さじ1半、にんにく1片、生姜5g、黒胡椒入れしばり、1500ccのお湯を沸かして沈め蓋をし1時間放置し完成 ラー油でどうぞ

【生クリーム不要、鶏と牛乳ときのこのフリカッセ】 鶏むね肉…300g 塩コショウ…適量 薄力粉…適量 オリーブオイル…大さじ1 バター…20g にんにく…10g マッシュルーム…1パック(130g) 牛乳…280cc 鶏ガラスープ…小さじ2/3 塩…1つまみ ホワイトペッパー…5振り 鶏むね肉300gを薄く切り、塩コショウ、薄力粉を振り、オリーブオイル大さじ1で焼き取り出す バター20gでにんにく10g、マッシュルーム1パック130gを炒め、牛乳280cc、鶏ガラスープ小匙2/3、塩1つまみ、ホワイトペッパー5振り入れ煮詰め、肉をもどし完成

【焼きおにぎらず】 ご飯...200g ピザチーズ...30g 卵...1個 醤油...大さじ1弱 砂糖...小さじ1/3 味の素...2振り 鰹粉...2g こめ油...少量 ★味変で七味 【クックパーで作る焼きそば】 焼きそば麵...1袋 もやし...適量 豚バラ肉...適量 これ!うま!!つゆ...大さじ半分 ごま油...小さじ2 コショー...適量 【クックパーで作る焼きうどん】 冷凍うどん...1玉 小松菜...30g にんじん...30g 豚こま肉...60g こめ油...小さじ2 ほんだし...小さじ1 醤油...小さじ2 酒...小さじ2 みりん...小さじ2 ☆仕上げにコショー