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【大葉チーズザ★®シュウマイ】 「ザ★®シュウマイ」 スライスチーズ...2枚 大葉...シュウマイ1つに対して1枚 ★味変で梅肉 【モチモチエビシューマイグラタン】 「プリプリのエビシューマイ」 コンソメ...小さじ半分 牛乳...200ml 薄力粉...大さじ2 味噌...小さじ1 ピザチーズ...適量 ★味変でタバスコ 【タイ風海老肉焼売】 「海老肉焼売」 カットレモン パクチー スイートチリソース 【エビシューマイで作るガーリックシュリンプ】 「プリプリのエビシューマイ」 にんにく...2片 レモン...1切れ バター...10g アジシオ®...適量 黒コショウ...適量 乾燥パセリ...適量 【海老肉焼売を使った海老炒飯】 「海老肉焼売」...3個 ご飯...200g 長ネギ...35g 卵...1個 味の素®...8振り ごま油...少量 オイスターソース...小さじ1 油...大さじ1強 塩...小さじ1/3 コショウ...5振り 酒...大さじ1 【ザ★®シュウマイ鍋】 「ザ★®シュウマイ」 ニラ...50g キャベツ(もしくは白菜)...200～250g 水...250cc これ!うま!!つゆ...大さじ1 鶏がらスープ...小さじ1 ガーリックパウダー...7振り 七味...適量 ★味変でラー油 ＝〆＝ 焼きそば麵...1玉 アジシオ®...適量 ラー油...適量 黒コショウ...適量

【きのこと野菜のポタージュ】 玉ねぎ...100g じゃがいも...100g バター...15g きのこ...100g(今回はエリンギと椎茸を使います) 塩...2つまみ 水...600cc 鶏がらスープ...小さじ2 塩...1つまみ ホワイトペッパー...4振り 生クリーム...50cc ナツメグ...3振り ☆仕上げに生クリーム 【至高のドレッシング2.0とサラダ】 玉ねぎ...35g にんじん...35g にんにく...5g 卵...1個 味の素...小さじ1弱 すりごま...15g 醤油...55cc ホワイトペッパー...5振り こめ油...210cc カットサラダ サラミ...適量 ブラックオリーブ...適量 カマンベールチーズ...適量 黒胡椒...適量 パセリ...適量 【ポテトグラタン】 じゃがいも...280g 水...大さじ4 玉ねぎ...100g にんじん...150g 合い挽き肉...250g 油...少量 塩胡椒...適量 にんにく...2片 コンソメ...小さじ1半 トマトジュース...150cc 塩...小さじ1/3 味の素...6振り ナツメグ...4振り ガーリックパウダー...5振り バター...10g マヨネーズ...小さじ2 ピザチーズ...好きなだけ ☆仕上げにパセリ、オリーブオイル 【アリスタ】 豚肩ロースブロック...800g にんにく...ロース1枚につき3片 ローズマリー...適量 塩...肉の重量の1% オリーブオイル...適量 ＝つけあわせ＝ じゃがいも...2個 玉ねぎ...1個 塩...適量 オリーブオイル...適量 ☆仕上げに粒マスタード、パセリ 【鱈のプッタネスカ】 鱈の切り身...6切れ 塩胡椒...適量 玉ねぎ...140g にんにく...15g オリーブオイル...適量 アンチョビペースト...20g しめじ...90g ホールトマト...1缶 白ワイン...100cc オレガノ...適量 オリーブ...12粒 ケッパー...大さじ1 砂糖...小さじ1 塩...小さじ1/3 水...100cc 黒胡椒...適量 ローズマリー...適量 味の素...3振り ☆仕上げにオリーブオイルとバケットを添える 【半熟卵で作る痛風アヒージョ】 にんにく...13片(お好みで追加してください) オリーブオイル...適量 唐辛子...適量 マッシュルーム...1パック エリンギ...1本 卵...人数分 明太子...5本 塩...2つまみ 小ネギ...適量 【いしりのパスタ】(4人前) にんにく...25g 長ネギ...1本半 生サラミ...40g 豚バラ肉...150g こめ油...大さじ4 パスタ...400g 日本酒...大さじ4 パスタの茹で汁...100cc いしり...大さじ4(今回は合計大さじ6入れました) スライスレモン...適量 小ネギ...適量 パプリカパウダー...適量 ☆仕上げにこめ油大さじ1 【アボカドのレバ刺し風】(えびすレシピ) アボカド...1個 ごま油...大さじ1半 アジシオ...適量 いりごま...適量

【至高の鶏中華粥】 水…850cc 酒…大さじ2 塩…小さじ1/2 鶏ガラスープ…小さじ1/2 鶏もも肉、または鶏胸肉…170g 米…150g 小ねぎ…適量 生姜…20g ごま油…適量 いりごま…適量 ☆仕上げにごま油 ★味変で揚げ玉 梅干し 塩 【大根の炒め煮】 大根...200g ごま油...小さじ2 水...100cc 中華あじ...小さじ1 酒...大さじ1 醤油...小さじ1半 いりごま...3つまみ 水850cc、酒大さじ2、塩小匙1/2、鶏ガラスープ小匙1/2を沸かし、鶏もも肉、または鶏胸肉170g入れ蓋をし25分放置し取り出し、洗った米150g入れ沸かし中火で20分炊いてねぎ、鶏、生姜、ごま油、好みで塩

【豆腐のスパゲッティ】 1.4mmのパスタ...100g 絹豆腐...150g バター...10g コンソメ...小さじ1 ガーリックパウダー...5振り 黒胡椒...適量 ☆お好みで粉チーズ ★味変でマジスコ、醤油 【無限納豆苗】 豆苗...1パック 納豆...1パック 塩...1つまみ ごま油...小さじ2 味の素...2振り

【究極のニラ炒め】 ニラ...1袋 こめ油...小さじ2 「中華あじ」...小さじ半分 醤油...1まわし 【白菜の炒め】 白菜...330g こめ油...大さじ1 片栗粉...小さじ半分 こめ油...少量 「中華あじ」...小さじ1 オイスターソース...小さじ1半 【至高のきのこだけ炒め】 きのこ...270g(しめじ、エリンギ、椎茸) バター...10g 「中華あじ」...小さじ2/3 醤油...2まわし 【至高のキャベツだけ炒め】 キャベツ...250g ごま油...大さじ1 片栗粉...小さじ2/3 味噌...小さじ1半 「中華あじ」...小さじ半分 【焼きかぶ】 かぶ...400g オリーブオイル...大さじ1半 「中華あじ」...小さじ1 コショー...4振り 塩...1つまみ 酒...小さじ1 ★味変でガーリックパウダー 【至高のほうれん草炒め】 ほうれん草...200g バター...10g 「中華あじ」...小さじ2/3 コショー...4振り 醤油...2まわし 【究極のもやしだけ炒め】 もやし...200g ごま油...大さじ1 片栗粉...小さじ半分 「中華あじ」...小さじ2/3 コショー...4振り 塩...1つまみ ガーリックパウダー...5振り

【サッポロ一番鶏塩鍋】 鶏もも肉…350g 白菜…300~350g 長ネギ…60～80g 木綿豆腐…1/2丁(150～175g) きのこ…100g(今回は舞茸を使います) にんじん…60g サッポロ一番塩...1袋 水…550cc 酒…大さじ2 昆布だし…小匙1 塩…小匙1/2 ガーリックパウダー…9振り コショウ…5振り 卵…2個 小ネギ…適量 鍋に鶏もも肉350g、白菜300g、長ネギ60~80g、木綿豆腐1/2丁、きのこ100g、にんじん60g、水550cc、酒大さじ2、昆布だし小匙1、塩小匙1/2、ガーリックパウダー9振り、コショウ5振り、付属のスープ1袋入れ沸かし、10分煮て卵2個落とし、麺を半分にし入れ小ネギ、切りゴマ