リュウジ レシピ検索

【冷やし中華そば】 中華麺...1玉 長ネギ...20g 豚バラ肉...70g 鰹粉...3g メンマ...適量 小ネギ...適量 ゆで卵...1個 「AJINOMOTO こめ油」...小さじ2 醤油...大さじ2 水...200cc 味の素...10振り 鰹粉...3g 砂糖...小さじ半分 米酢...小さじ1 「AJINOMOTO ごま油」...小さじ1 ⭐︎豚バラと茹で卵にアジシオをかけて食べる 【ナスの「こめ油」漬け】 ナス...3本 にんにく...10g 「AJINOMOTO こめ油」...大さじ1半 醤油...大さじ1 酢...大さじ半分 味の素...6振り ⭐︎お好みで塩ひとつまみ 冷やし中華そば 丼に醤油大さじ2、ハイミー10振り、冷水200cc、鰹粉3g、砂糖小さし1/2、米酢小さじ1、黒胡椒、米油小さじ2、ごま油小さじ1、長ねぎ20g入れ冷やしておく 豚バラ70gと中華麺1玉茹でキンキンに冷やし水気を絞り、メンマ、小ネギ、茹で卵と共にスープに入れ完成

【至高のきのこカレー】 玉ねぎ...1玉 豚肉...170g ひらたけ...2パック ぶなしめじ...1パック こめ油...大さじ1 塩...1つまみ 水...600cc カレールー...1/2パック にんにく...10g ウスターソース...小さじ2 【きのこのオイル漬け】 霜降りひらたけ...1パック 舞茸...1パック エリンギ...1パック オリーブオイル...大さじ1 にんにく...3片 鷹の爪...適量 塩...小さじ1/4 オイスターソース...大さじ1 ⭐︎仕上げにオリーブオイル大さじ2~3 【生どんこのベーコンおつまみ】 生どんこ...1パック ベーコン...2パック こめ油...大さじ1 塩...少々 ★味変で 至高のきのこカレー 玉ねぎ1個300gは繊維に逆らって薄くスライス。 平茸2パック、シメジ1パック手でほぐす。 にんにく10gは皮を剥く フライパンに油大さじ1、玉ねぎ、塩ひとつまみを入れ強火で炒め、飴色玉ねぎにする。 １度火を止め、豚こま170gを入れ軽く炒めたら、水600cc、平茸、しめじを加え火にかける。 沸いたらジャワカレー半パックを加え、ルーを溶かしたら、バター10g、おろしにんにく、ウスターソース小さじ2を入れ完成。 きのこのオイル漬け 平茸１パック、舞茸１パックは手で割き、エリンギ1パックはカット。にんにく３片は潰す。 フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにくを入れ弱火で香りを移したら、鷹の爪、きのこ、塩小さじ1/4を入れ炒める。 しんなりしたらオイスターソース大さじ1を絡める。 耐熱容器に入れ、オリーブ油大さじ3を加え完成！ 生どんこのベーコンおつまみ 生どんこの軸を取り、ベーコン80gはみじん切り 軸もみじん切りにする。 フライパンに油を入れ、軸、ベーコンを炒める。 同時に傘の部分を入れ蓋をして3~４分蒸し焼きにする。 傘に具材をのせ、パセリで完成。

【紅ほっぺソース】 いちご...8粒 赤ワイン...100cc 醤油...大さじ1半 オリーブオイル...適量 味の素...5振り 塩...1つまみ ブラックペッパー...適量 ＝ステーキソース＝ 練乳...適量 水...適量 ガーリックパウダー...適量 【いちごとローストポークのディルパスタ】 1.6mmのパスタ...300g いちご...適量 にんにく...適量 ローストポーク...適量 オリーブオイル...適量 コショー...適量 味の素...12振り 塩...3つまみ 醤油...少量 味の素...少量 ブラックペッパー...少量

【ケバブ丼】（2人分） 鶏もも肉...280g キャベツ...40g トマト...適量 ヨーグルト...大さじ3 ご飯...200g クミン...小さじ1 オレガノ...小さじ2/3 塩...小さじ半分 味の素...6振り 油...適量 パプリカパウダー...適量 ＝ソース＝ マヨネーズ...50g ケチャップ...30g クミン...小さじ1 コショー...4振り ヨーグルト...小さじ2 タバスコ...10振り アジシオ...3〜4振り ＝ケバブサンド＝ 食パン...2枚 パプリカパウダー...適量 ★味変でマジスコ ケバブ丼（1人前） 鶏もも肉140gに水切りしたヨーグルト大さじ1半、クミン小匙1/2、オレガノ小匙1/3、塩2つまみ、味の素3振り混ぜておく マヨネーズ25g、ケチャップ15g、クミン小匙1/2、コショウ2振り、ヨーグルト小匙1、タバスコ5振りを混ぜソースを作る 鶏もも肉を炒め、ご飯200gにキャベツ40gをのせ肉をのせソース、コショウ

【南京亭のレバニラ炒め】 豚レバー...120g もやし...200g ニラ...1/2束（50g） にんじん...1/3本（40g） にんにく...3g 生姜...3g ラード...小さじ2 塩胡椒...適量 ラード...小さじ2（もやし用） 醤油...大さじ1 オイスターソース...小さじ2 酒...大さじ1 味の素...4振り コショー...4振り ⭐︎仕上げにお好みで塩胡椒 ★味変でラー油 【南京亭風焼肉丼】 豚バラ肉...120g 玉ねぎ...1/8個（25g） ピーマン...1個（40g） にんにく...5g ごま油...小さじ2 塩胡椒...適量 コショー...3振り ご飯...200g ＝タレ＝ 醤油...大さじ1 液体塩こうじ...小さじ1（酒小さじ1、塩1つまみでも可） 砂糖...大さじ半分 酒...大さじ2 南京亭のレバニラ炒め 豚レバー120gをよーく水で洗い、塩コショウ、おろしにんにく3g、おろし生姜3gを混ぜておく もやし200gにラード小匙2を絞り1分チンしておく 豚レバーとにんじん40gをラード小匙2で炒め、醤油大さじ1、オイスターソース小匙2、酒大さじ1、味の素4振り入れ炒め、もやし、ニラ50g、コショウ4振り炒め完成

【無限のりそうめん】 そうめん..100g 「これ!うま!!つゆ」...大さじ1 マヨネーズ...大さじ1 ガーリックパウダー...6振り コショー...4振り 青のり...小さじ1と1/3 酢...小さじ2(そうめん茹でる用) ☆仕上げにごま油1回し、青のり ★味変でアジシオ 【なすの焼きびたし】 なす...3本(300g) 「これ!うま!!つゆ」...大さじ2半 刻みネギ...適量 輪切り唐辛子...適量 ごま油...小さじ2 水...大さじ5 どんなそうめんでもうまくなる。無限のりそうめん 「これ!うま!!つゆ」大さじ1、マヨネーズ大さじ1、ガーリックパウダー6振り、コショウ4振り、青海苔小さじ1と1/3、そうめん100gごま油1まわし混ぜ完成